廚餘酵素的製作方法

　　1、收集淘米水，用清水也可，淘米水可加快發酵速度。

　　2、準備好廚餘，新鮮果皮：一個火龍果皮，兩塊西瓜皮。

　　3、將果皮切碎，儘量切細小點，有助分解。今天的廚餘量可做兩瓶。

　　4、將兩種果皮混合後加入塑膠瓶，將所有蔬果廚餘都浸入水中。

　　5、加入兩勺紅糖，制酵素的比率是3:1:10，即是：3份垃圾、1份糖、10份水。

　　6、將塑膠瓶來回顛倒，使果皮和糖充分混合均勻。

　　7、製作好後在瓶身貼上標籤日期，以防時間長了忘記製作日期。

　　8、頂部預留空間，以防酵素髮酵時溢位瓶外，放置陰涼、通風之處至三個月以上。

　　9、發酵時產生氣體，開始每天都要扭開瓶蓋放氣，不然氣體積滿會膨脹甚至炸開。

　　1、收集淘米水，用清水也可，淘米水可加快發酵速度。

　　2、準備好廚餘，新鮮果皮：一個火龍果皮，兩塊西瓜皮。

　　3、將果皮切碎，儘量切細小點，有助分解。今天的廚餘量可做兩瓶。

　　4、將兩種果皮混合後加入塑膠瓶，將所有蔬果廚餘都浸入水中。

　　5、加入兩勺紅糖，制酵素的比率是3:1:10，即是：3份垃圾、1份糖、10份水。

　　6、將塑膠瓶來回顛倒，使果皮和糖充分混合均勻。

　　7、製作好後在瓶身貼上標籤日期，以防時間長了忘記製作日期。

　　8、頂部預留空間，以防酵素髮酵時溢位瓶外，放置陰涼、通風之處至三個月以上。

　　9、發酵時產生氣體，開始每天都要扭開瓶蓋放氣，不然氣體積滿會膨脹甚至炸開。

　　環保酵素的製作方法：

　　材料：三公斤菜渣或果皮、十公升水、一公斤紅糖。

　　步驟：

　　1、準備一有密封蓋口的塑膠容器；

　　2、加入適當比例的紅糖及水，加菜渣或果皮稍微攪拌。隨後將倒進容器裡；

　　3、容器內留一些空間，以防止酵素髮酵時溢位容器外，將容器蓋緊。

　　4、製作過程中會有氣體產生，如果使用過窄口的容器，切記每天將瓶口稍微開啟，以洩放氣體，避免瓶子被撐破；

　　5、不時把浮在液麵上的果皮或菜渣按下去，使其浸泡在液體中；

　　環保酵素應該置放在空氣流通及陰涼處，避免陽光直照，發酵3個月後即可使用。