廣州哪裡有好吃的酸菜魚

　　廣州酸菜魚有很多地方都有，如廣州江南大道的天成酸菜魚。

　　做法：

　　1、3斤左右的草魚清淨，在魚的一側，頭尾各下一刀，片下魚肉。

　　2、魚骨斬段。片魚肉時，斜向下刀，一刀連一刀斷。

　　3、魚片用半小勺鹽、1勺白胡椒、2大勺黃酒、1勺澱粉、1個蛋清，淹一下備用。

　　4、熱鍋熱油爆香花椒、薑片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分鐘。

　　5、加入魚頭和魚骨，烹些黃酒一起翻炒一下。

　　6、加入足量的水，轉到一個大瓦煲內，燒滾後，繼續煮15分鐘。

　　7、維持大的火力，把淹好的魚片，一片一片下入鍋內，不要攪動，魚片會保持完整。

　　8、全部魚片入鍋2分鐘後，加胡椒粉,雞精,蔥末調味即可。

　　1、吳財記面家：

　　在廣州西關大同路的一條小巷裡，有一家古老的西關大屋，這裡有廣州最正宗的雲吞麵。這裡有金魚形狀的雲吞“七瘦三肥”。這裡雲吞有獨特的香，這香是豬肉和雲吞皮混合的香味。這裡的面是傳統的竹升面，這裡面是由一條已經有20多年的壓面機反覆壓制而成，壓成五毫米的麵皮之後，就要考老師傅的刀工，用人手切面。

　　地址：荔灣區大同路84號和隆裡20號。

　　2、堅記麵店：

　　堅記麵店，經營歷史可謂非常悠久了，歷經幾十年依然是客如雲來，如果你是第一次來的話，你很快會被門口玻璃櫃裡面的層層疊疊的堆積的伊麵吸引住。

　　地址：荔灣區長壽東路301到303號。

　　3、一記麵館：

　　一家在番禺頗有名氣的雲吞麵店，現在廣州市區都可以品嚐，秘製湯底用大地魚、豬骨、蝦皮等材料熬製，面煮一分鐘，一碗雲吞麵就完成了。招牌“五寶雲吞麵”。

　　地址：廣州市區番禺區。

　　廣州市荔灣區站前路96號的潮州菜館有比較美味的煎耗餅，可以根據以下路線到達：

　　1、先在公園前地鐵站乘坐2號線地鐵到達廣州火車站地鐵站後下車，然後從地鐵站第四個出口出來，再向右步行924米到達目的地；

　　2、先在中山紀念堂公交站乘坐518路公交車到達站前橫路口公交站後下車，然後向右步行513米到達目的地；

　　3、先在迎賓館公交站乘坐5路公交車到達克山公交站後下車，然後向左步行746米到達目的地。