廣東最出名的是粵菜。粵菜中較為著名的有貴聯升的滿漢全席、香糟鱸魚球、聚豐園的醉蝦、醉蟹、南陽堂的什錦冷盤、一品鍋、品容升的芝麻球、玉波樓的半齋炸鍋巴、福來居的酥鯽魚、萬棧堂的爐鴨、文園的江南百花雞、南園的紅燒鮑片、西園的鼎湖上素、大三元的紅燒大裙翅、蛇王滿的龍虎燴、六國的太爺雞、愉園的玻璃蝦仁、華園的桂花翅、北國的玉樹雞、旺記的燒乳豬、新遠來的魚雲羹、金陵的片皮鴨、冠珍的清湯魚肚、陶陶居的炒蟹、菜根香的素食、陸羽居的化皮乳豬、白雲豬手、太平館的西汁乳鴿等。
廣東最出名的是粵菜。粵菜中較為著名的有貴聯升的滿漢全席、香糟鱸魚球、聚豐園的醉蝦、醉蟹、南陽堂的什錦冷盤、一品鍋、品容升的芝麻球、玉波樓的半齋炸鍋巴、福來居的酥鯽魚、萬棧堂的爐鴨、文園的江南百花雞、南園的紅燒鮑片、西園的鼎湖上素、大三元的紅燒大裙翅、蛇王滿的龍虎燴、六國的太爺雞、愉園的玻璃蝦仁、華園的桂花翅、北國的玉樹雞、旺記的燒乳豬、新遠來的魚雲羹、金陵的片皮鴨、冠珍的清湯魚肚、陶陶居的炒蟹、菜根香的素食、陸羽居的化皮乳豬、白雲豬手、太平館的西汁乳鴿等。
吃海鮮有幾樣最重要：品質、水質、品種。廣東吃海鮮有幾個地方很好。1.電白。廣東主要漁場之一，水溫洋流條件得天獨厚，水質不錯是特點，最好吃的是鷹鼻鯧。2.汕尾。潮汕海鮮一直不錯，品種豐富，除了一些常規的海鮮外，狗爪螺一種當地特色海鮮。3.湛江。原來廣東的主要漁場之一，可惜近年水質不斷變差。湛江的海膽、沙蟲、生蠔，都相當美味。4.廣州。雖然廣州不產海鮮，但是聚集了全省乃至全國全世界的海鮮，特別是中高檔海鮮品種豐富。
廣州的風味小吃可分為七大類：油器類，有油條、笑口棗、鹹煎餅等，配上冬菇粒、客家釀三寶，有艇仔粥、“伍湛記”及第粥、桂林米粉等。
艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，加上海蜇、上湯桂花魚、沙河粉，有紅豆沙、綠豆沙、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊等。用鮮水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，以上兩種原料混成糊狀，加入蝦米，剪斷上碟。
腸粉是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類。拌勻後、蝦仁等製成的餡料，和雞蛋麵皮一起烹熟，加上蝦子上湯即成雲吞麵，以面爽、餡嫩、鹽等調味料品，使其味道更佳。
沙河粉是取自白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，與老薑汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一樣稀中帶稠的美食，香滑可口。