廣東包粽子的材料有哪些

　　木板包邊材料主要有：

　　1、鋁材包邊：鋁材由鋁和其它合金元素製造的製品。通常是先加工成鑄造品、鍛造品以及箔、板、帶、管、棒、型材等後，再經冷彎、鋸切、鑽孔、拼裝、上色等工序而製成。主要金屬元素是鋁，在加上一些合金元素，提高鋁材的效能。

　　2、不鏽鋼包邊：不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼。

　　3、PVC材料包邊：PVC材料即聚氯乙烯，它是世界上產量最大的塑膠產品之一，價格便宜，應用廣泛，聚氯乙烯樹脂為白色或淺黃色粉末。 PVC為無定形結構的白色粉末，支化度較小，對光和熱的穩定性差。在聚氯乙烯樹脂中加入適量的增塑劑，可製成多種硬質、軟質和透明製品。

　　1、泡過粽葉的熱水放涼後可以留起來，之後每次徵粽子時都可以加一杯粽葉水。

　　2、包粽子的米主要分長糯米和圓糯米。長糯米口感較Q彈，粒粒分明，圓糯米則較有黏性。建議挑選米粒完整無碎裂，而且為了增加粽子的Q度和吸水性。

　　3、挑粽葉時儘量選擇淺綠、避免太過枯黃，葉片邊緣及尾端完整沒有碎裂，且帶有濃郁香氣、不刺鼻。

　　廣東包粽子的材料有肥瘦豬肉、糯米、花生、紅豆、脫殼綠豆、眉豆、冬菇。粽子又稱角黍、筒粽，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。

　　廣東粽子是南方粽子的代表品種，與北京粽子相反，個頭較小，正面方形（金字塔），後面隆起一隻尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽，風味更佳。