1、將麵條下入滾開的水裡，煮至內裡無白芯。
2、撈到提前晾好的涼開水裡，過一下涼。
3、各種蔬菜洗淨，豌豆、玉米解凍。
4、西紅柿、洋蔥、火腿腸切小丁。土豆切丁後，焯熟。豌豆、玉米也過熱水焯熟。
5、鍋內油熱後，加洋蔥炒出香味。
6、倒入土豆，繼續翻炒，撒鹽、胡椒粉，再炒片刻。
7、倒入豌豆、玉米、火腿粒、少許醋，炒勻。
8、倒入西紅柿丁，翻炒均勻。
9、加適量水，蓋上鍋蓋，煮至湯濃出鍋，澆在麵條上，拌勻即可食用。
1、將麵條下入滾開的水裡，煮至內裡無白芯。
2、撈到提前晾好的涼開水裡，過一下涼。
3、各種蔬菜洗淨，豌豆、玉米解凍。
4、西紅柿、洋蔥、火腿腸切小丁。土豆切丁後，焯熟。豌豆、玉米也過熱水焯熟。
5、鍋內油熱後，加洋蔥炒出香味。
6、倒入土豆，繼續翻炒，撒鹽、胡椒粉，再炒片刻。
7、倒入豌豆、玉米、火腿粒、少許醋，炒勻。
8、倒入西紅柿丁，翻炒均勻。
9、加適量水，蓋上鍋蓋，煮至湯濃出鍋，澆在麵條上，拌勻即可食用。
1、將麵條下入滾開的水裡，煮至內裡無白芯。
2、撈到提前晾好的涼開水裡，過一下涼。
3、各種蔬菜洗淨，豌豆、玉米解凍。
4、西紅柿、洋蔥、火腿腸切小丁。土豆切丁後，焯熟。豌豆、玉米也過熱水焯熟。
5、鍋內油熱後，加洋蔥炒出香味。
6、倒入土豆，繼續翻炒，撒鹽、胡椒粉，再炒片刻。
7、倒入豌豆、玉米、火腿粒、少許醋，炒勻。
8、倒入西紅柿丁，翻炒均勻。
9、加適量水，蓋上鍋蓋，煮至湯濃出鍋，澆在麵條上，拌勻即可食用。
1、芹菜洗淨切成碎丁；胡蘿蔔、土豆去皮切成小丁。
2、洋蔥、西紅柿切成小塊；雞蛋加入香油打散備用。
3、鍋中放植物油燒熱，下入土豆丁炸至金黃。
4、再下入胡蘿蔔丁繼續炸至胡蘿蔔塌蔫，撈出控油。
5、鍋中留底油爆香姜蒜碎下入肉餡翻炒。
6、翻炒至肉色變白，加入西紅柿翻炒至軟爛。
7、下入洋蔥繼續翻炒；加入醬油、白糖、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒煸炒均勻。
8、再加入芹菜碎；加入適量的清水燒開；下入炸好的土豆丁和胡蘿蔔丁。
9、燒開轉中火，燒至5分鐘。芶入水澱粉，再燒開加入打散的雞蛋即可。
10、漂亮美味的彩丁滷就做好了。
11、另起鍋放入水燒開，下入麵條煮熟。
12、把麵條盛在碗裡澆上彩丁滷即可。