微波是指頻率為300MHz－3000GHz的電磁波，是無線電波中一個有限頻帶的簡稱，即波長在0．1毫米－1米之間的電磁波。微波頻率比一般的無線電波頻率高，通常也稱為“超高頻電磁波”。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性。微波的基本性質通常呈現為穿透、反射、吸收三個特性。對於玻璃、塑膠和瓷器，微波幾乎是穿越而不被吸收。對於水和食物等就會吸收微波而使自身發熱。而對金屬類東西，則會反射微波。
微波是指頻率為300MHz－3000GHz的電磁波，是無線電波中一個有限頻帶的簡稱，即波長在0．1毫米－1米之間的電磁波。微波頻率比一般的無線電波頻率高，通常也稱為“超高頻電磁波”。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性。微波的基本性質通常呈現為穿透、反射、吸收三個特性。對於玻璃、塑膠和瓷器，微波幾乎是穿越而不被吸收。對於水和食物等就會吸收微波而使自身發熱。而對金屬類東西，則會反射微波。
聲波波不是電磁波，電磁波，是由同相且互相垂直的電場與磁場在空間中衍生發射的震盪粒子波，是以波動的形式傳播的電磁場，具有波粒二象性。聲波，是指發聲體產生的振動在空氣或其他物質中的傳播。電磁波為橫波，可用於探測、定位、通訊等等。電磁波譜(波長從長到短)是無線電波，微波，紅外線，可見光，紫外線，倫琴射線(X射線)，伽瑪射線。聲波根據其頻率的不同，可分為：頻率低於20Hz的聲波稱為次聲波或超低聲；頻率20Hz-20kHz的聲波稱為可聞聲；頻率20kHz-1GHz的聲波稱為超聲波；頻率大於1GHz的聲波稱為特超聲或微波超聲。
1、微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。一些物體（比如液態水）含有電極性分子並且這些分子可自由震盪，那麼它們可被微波爐加熱。
2、被加熱的介質一般可分為無極性分子電介質和有極性分子電介質。有極性分子在沒有外加電場時不顯示極性。如果將這種介質放在外加電場中，每個極性分子會沿著電場力的方向形成有序排列，並在電介質表面會感應出相反的電荷，這一過程稱為極化。
3、外加電場越強，極化作用也越強。當外加電場改變方向時，極性分子也隨之以相反的方向形成有序排列。家用微波爐的頻率是2450MHz，電場方向每秒鐘變化24．5億次，其生成的熱量之大是可想而知的。
4、微波爐是用微波來烹調食物的，由磁控管產生2450MHz的超短電磁波，透過微小元件發射到爐內各處，經發射、傳導、被食物吸收，引起食物內的極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）以每秒24．5億次的極高速振動．由於振動所引起的摩擦使食物內部產生高熱，將食物烹熟。