微波爐可以熱牛奶嗎

　　不可以

　　1、用微波爐熱牛奶會破壞牛奶的營養成分；

　　2、微波爐的加熱速度極快，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量；

　　3、牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重；

　　4、微波爐的加熱速度極快，可能會使密封的牛奶爆炸。

　　微波爐可以加熱牛奶。但是需要將牛奶從原本容器（袋子、盒子等）中倒出來再進行加熱。容器可以選擇一個杯子或碗，由於每個微波爐的功率不同，所以加熱時間也不一定相同，但要注意不要將牛奶加熱至沸騰，這樣會破壞牛奶中的一些營養成分，若是不清楚加熱時間，可以先給牛奶加熱一分鐘，若是未能加熱至理想溫度再進行適當加熱。

　　1、不會的。任何蛋白質經過加熱都會改變結構，不管是用微波爐、電或者蒸汽。生物用語叫蛋白質變性。

　　2、蛋白質變性（protein denaturation）是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變（也就是肽鍵斷裂），從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現象稱為蛋白質變性。加熱後的變性蛋白質反而更容易被人體吸收。

　　3、微波爐的加熱原理是指磁控管產生的微波作用於極性分子（如水、脂肪、蛋白質等），使得極性分子按一定的方向規律排布。磁控管產生微波的頻率2450MHz，較高頻率的微波使得極性分子規律排布時相互摩擦，產生熱量。