微波爐用光波烤東西不上色是因為光波加熱食物的原理是從外向內加熱食物，所以僅僅使用光波是無法使食物上色。
可以選擇先使用光波加熱食物，再使用微波加熱食物。因為光波加熱食物的原理跟微波是相反的，微波是將食物由內向外加熱，而光波則是將食物由外向內加熱。兩者之間可以互補，光波和微波的燒烤功能則是把這兩種加熱原理相結合，這樣食物加熱就會更快，而且會使食物上色。
微波爐用光波烤東西不上色是因為光波加熱食物的原理是從外向內加熱食物，所以僅僅使用光波是無法使食物上色。
可以選擇先使用光波加熱食物，再使用微波加熱食物。因為光波加熱食物的原理跟微波是相反的，微波是將食物由內向外加熱，而光波則是將食物由外向內加熱。兩者之間可以互補，光波和微波的燒烤功能則是把這兩種加熱原理相結合，這樣食物加熱就會更快，而且會使食物上色。
輔料的量不夠或者做法欠缺。
滷水製作材料：
原料：蔥油、香油、清水；
A料：胡蘿蔔、西芹、蒜頭、幹辣椒、香菜、青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥；
B料：豬筒骨、老母雞、火腿、豬皮；
C料：八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、陳皮、良姜、肉豆蔻；
D料：味精、生抽、鹽、冰糖、酒、魚露。
滷水製作步驟：
1、將B料放入沸水中煮十分鐘後撈出；
2、加入清水大火煮沸後改小火，連續煮兩個小時過濾出清湯；
3、將A料洗淨，用紗布包好待用；
4、將C料放入清水中浸泡十分鐘，取出後用紗布包好待用；
5、將包好的A和C料放入已煮好的沸水中，大火燒開；
6、調入D料，加入蔥油和香油調味即可。
烤餅乾不上色可能是因為糖放少了，導致餅乾上色的原理是一種褐變反應，要滿足這種反應糖是一個很關鍵的元素。還有可能是因為烤箱的溫度太低了，餅乾受熱不足，也會影響上色。
通常在烤餅乾這類點心的時候是有一個上色的過程的，餅乾會在烤箱中隨著溫度的上升顏色也逐漸變深。但有些人在製作的過程中，卻無法讓自己的餅乾上色。
會出現這樣的原因可能是因為餅乾中的糖放少了，餅乾上色的原理是一種褐變反應，要滿足這種反應的完成，糖是一個很關鍵的元素。因此糖若不多，就會上色不明顯甚至是不上色。
除此之外，烤餅乾不上色的原因還有可能是烤箱的溫度太低了，這樣餅乾受熱不足，也會影響上色。同時我們在烤餅乾時，最好將冰箱的下火設定的比上火小，這樣才能讓餅乾的上色更加均勻。