微波爐解凍食物注意些什麼

　　1、凍結食品不能放在金屬製的容器中，只能放在微波爐專用的塑膠容器中或是陶瓷製品中，在解凍時，對於解凍較快的表面及邊緣部位，應用小片鋁箔將其蓋住，這樣就可以放慢區域性解凍過程，在解凍時要不斷翻轉食物，使之解凍均勻。

　　2、必須重量準確方能確定解凍時間，否則易造成食品解凍過頭，使食品散、爛。

　　3、袋裝食品在解凍時必須從袋內取出放在容器中，不能在袋內直接解凍，若在袋內解凍必須將袋口開啟，否則容易造成袋子破裂。

　　像一些凍的肉之類的東西，是可以用微波爐進行解凍的，在解凍的時候，首先要將按鈕轉到解凍或者是低檔模式，調整時間在3分鐘左右，就可以解凍好了。但是如果凍的是麵食，那麼最好不要用微波爐解凍，否則可能導致它們粘在一起。

　　我們在夏天的時候，經常會將一些肉類食品放在冰箱的冷凍櫃裡進行冷凍，但是這樣在想吃的時候拿出來就會發現它們變得硬邦邦的，也不好馬上退凍，於是很多人就會想到用微波爐來進行解凍了。

　　一般來說像是肉類這些冷凍食物都是可以用微波爐進行解凍的，但是我們首先要注意的是，在使用的時候必須將按鈕轉到解凍或者是低檔模式，一般三分鐘左右，聽到“叮”的一聲響，就說明解凍好了。

　　注意解凍的時間最好不要超過十分鐘，不然很容易導致食物的某一部分變熟了，這樣會非常影響進食的效果。需要說明的是，如果凍的是麵食，那麼最好不要放在微波爐解凍，否則可能會導致它們粘在一起，變得破損。

　　美食圈最卷的鍋，一定是空氣炸鍋，烤牛排、烤蔬菜、炸雞翅、炸薯條，不僅可以“萬物皆可空氣炸”，還能做到“不用一滴油”，聽起來非常適合減肥人群。那麼空氣炸鍋做出的食物更健康嗎?使用空氣炸鍋要注意些什麼?下面小編帶來介紹。

　　空氣炸鍋做出的食物更健康嗎

　　與傳統的油炸食品相比，使用空氣炸鍋加熱的食物，新增和吸收的油都較少，能量值偏低，相對來說更健康一些。

　　①不過，研究表明，食物加熱到120℃以上，就會產生2A類致癌物丙烯醯胺。跟普通油炸相比，空氣炸鍋煎炸的主要特點是“少油”或者“無油”，但這無法阻止丙烯醯胺的產生。所以，丙烯醯胺的產生真的不能怪空氣炸鍋。

　　②空氣炸鍋產生的“千滾油”會產生致癌物。其實，這種擔心是多餘的。千滾油是用於油炸食品或炒菜使用次數超過規定後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油，包含大量的反式脂肪酸，對人體造成很大危害，但是能夠揮發的脂肪酸在食物中所佔的比例是比較小的。

　　而且，這些會揮發的脂肪酸，會很快地揮發在空氣裡，並不會一直存在於空氣炸鍋裡面。因此，大家並不用太過擔心會對人體產生危害。

　　使用空氣炸鍋要注意些什麼

　　空氣炸鍋製作美食只是減少額外的新增油，而不能減少食物本身含有的油脂，因此常用空氣炸鍋做一些高油脂的雞腿、五花肉等食物，吃多了容易長胖，增加高血壓、高血脂等疾病的風險。

　　1、用洗滌劑，熱水或者海綿，對空氣炸鍋的煎鍋，炸籃進行徹底的清洗，然後再用溼布，對它的外面和裡面進行擦拭。

　　2、把空氣炸鍋放在平坦的地方，把炸籃放在煎鍋內後，插入電源。

　　3、從空氣炸鍋中，把煎鍋拉出來，這個過程要小心一些。把食材放在炸籃裡，再滑到空氣炸鍋中，開啟電源按鈕。

　　4、如果你想對較大的食材，中途翻動，需要把電源關閉，然後握住手柄，把煎鍋拉出，翻動後再滑到炸鍋中繼續炸制。

　　5、聽到報警響聲時，說明製作時間結束。此時的食材，已經變成了美味的食物。

　　6、檢查食材有沒有烹飪完成，對於體積不大的食材，你有必要把它清理出來，如果沒有及時的清理，或者在炸鍋中有遺漏，那麼時間久了，就會發黴，變質。

　　7、使用空氣炸鍋後，要立馬清洗。不要留到下一次再清洗，而且清洗時，不要用小刷子，避免對它的內部材質進行損壞。