微生物的代謝調節有何特點

　　微生物的代謝，指微生物在存活期間的代謝活動。微生物在代謝過程中，會產生多種多樣的代謝產物。根據代謝產物與微生物生長繁殖的關係，可以分為初級代謝產物和次級代謝產物兩類。

　　微生物的代謝調節特點：

　　1、酶合成的調節：微生物細胞內的酶可以分為組成酶和誘導酶兩類。組成酶是微生物細胞內一直存在的酶，它們的合成只受遺傳物質的控制，而誘導酶則是在環境中存在某種物質的情況下才能夠合成的酶。例如，在用葡萄糖和乳糖作碳源的培養基上培養大腸桿菌，開始時，大腸桿菌只能利用葡萄糖而不能利用乳糖，只有當葡萄糖被消耗完畢以後，大腸桿菌才開始利用乳糖。

　　2、酶活性的調節：微生物還能夠透過改變已有酶的催化活性來調節代謝的速率。酶活性發生變化的主要原因是代謝過程中產生的物質與酶結合，致使酶的結構產生變化。這種調節現象在核苷酸、維生素的合成代謝中十分普遍。

　　放線菌菌落質地緊密，表面呈緊密的絨狀或堅實、乾燥、多皺，菌落較小而不易廣泛延伸；營養菌絲長在培養基內，所以菌落與培養基結合較緊，不易挑起或整個菌落被挑起而不致破碎。細菌菌落大小不一，菌落溼潤、粘稠、較薄、易挑起，正反面顏色相同，有臭氣一般呈灰色，少數為白色、黃色、紅色、綠色和棕色。真菌菌絲細長，菌落疏鬆，成絨毛狀、蜘蛛網狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑起。酵母菌大而厚，溼潤，表面光滑，多數不透明，粘稠，菌落顏色單調，多數呈乳白色。

　　微生物的特點：微生物體積小，面積大，吸收多，轉化快，生長旺，繁殖快，適應強，易變異，分佈廣，種類多。

　　微生物作用比較廣泛，例如工業微生物涉及食品、製藥、冶金、採礦、石油、皮革、輕化工等多種行業。透過微生物發酵途徑生產抗生素、丁醇、維生素C以及一些風味食品的製備等；某些特殊微生物酶參與皮革脫毛、冶金、採油採礦等生產過程，甚至直接作為洗衣粉等的新增劑；另外還有一些微生物的代謝產物可以作為天然的微生物殺蟲劑廣泛應用於農業生產。透過對枯草芽孢桿菌的基因組研究，發現了一系列與抗生素及重要工業用酶的產生相關的基因。對工業微生物開展的基因組研究，不斷髮現新的特殊酶基因及重要代謝過程和代謝產物生成相關的功能基因，並將其應用於生產以及傳統工業、工藝的改造，同時推動現代生物技術的迅速發展。