微生物的個概念及分類

　　微生物是個體難以用肉眼觀察的一切微小生物之統稱。微生物包括細菌、病毒、真菌、和少數藻類等。病毒是一類由核酸和蛋白質等少數幾種成分組成的“非細胞生物”，但是它的生存必須依賴於活細胞。根據存在的不同環境分為空間微生物、海洋微生物等，按照細胞機構分類分為原核微生物和真核微生物。

　　微生物包括：細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物群體，它個體微小，與人類關係密切。涵蓋了有益跟有害的眾多種類，廣泛涉及食品、醫藥、工農業、環保等諸多領域。在中國大陸地區的教科書中，均將微生物劃分為以下8大類：細菌、病毒、真菌、放線菌、立克次體、支原體、衣原體、螺旋體。有些微生物是肉眼可以看見的，像屬於真菌的蘑菇、靈芝等。還有微生物是一類由核酸和蛋白質等少數幾種成分組成的“非細胞生物”，但是它的生存必須依賴於活細胞。

　　微生物是廣泛存在於自然界中的一群肉眼看不見，必須藉助光學顯微鏡或電子顯微鏡放大數百倍，數千倍甚至數萬倍才能觀察到的微小生物的總稱。

　　特徵：

　　個體微小，結構簡單在形態上，個體微小，肉眼看不見，需用顯微鏡觀察，細胞大小以微米和奈米計量；代謝旺盛，繁殖迅速在實驗室培養條件下細菌幾十分鐘至幾小時可以繁殖一代；適應性強，容易變異微生物對外界環境適應能力特強；種類多分佈廣，微生物在自然界是一個十分龐雜的生物類群；量多在區域性環境中數量眾多；變異相對於高等生物而言，較容易發生變異。

　　氮平衡（nitrogenbalance）是指氮的攝入量與排出量之間的平衡狀態，它是反映機體攝入氮和排出氮之間的關係，氮平衡包括零氮平衡、正氮平衡和負氮平衡三種情況。

　　根據蛋白質元素組成中氮含量比較恆定(約16%)，且食物和排洩物中含氮物質大部分來源於蛋白質，透過測定測定攝人食物的含氮量(攝入氮)和尿與糞便中的氮含量(排出氮)的方法，來了解蛋白質的攝人量與分解量的對比關係，可用間接瞭解蛋白質代謝的平衡關係。