取出一隻瓷碗，碗的選擇必須要有一定重量，磕上去不會翻掉的，並且碗的邊沿需要細一點，受力面積小；無名指和中指貼著雞蛋的一邊，大拇指和食指貼著雞蛋的另一邊；將雞蛋往碗的邊沿一磕，力度不要太大，但是要保證磕破蛋殼；然後快速將蛋移到碗麵正上方，無名指和中指把這蛋的右邊往右使力掰，大拇指和食指扣著蛋的左邊往左掰，然後蛋殼就會從中間分開蛋黃掉入碗中。並且這種方法熟練之後不會掉入細碎的蛋殼。
取出一隻瓷碗，碗的選擇必須要有一定重量，磕上去不會翻掉的，並且碗的邊沿需要細一點，受力面積小；無名指和中指貼著雞蛋的一邊，大拇指和食指貼著雞蛋的另一邊；將雞蛋往碗的邊沿一磕，力度不要太大，但是要保證磕破蛋殼；然後快速將蛋移到碗麵正上方，無名指和中指把這蛋的右邊往右使力掰，大拇指和食指扣著蛋的左邊往左掰，然後蛋殼就會從中間分開蛋黃掉入碗中。並且這種方法熟練之後不會掉入細碎的蛋殼。
解決方法：
1、首先將雞蛋用清水清洗一下，因為雞蛋表面其實很髒；
2、用乾淨一點的毛巾將雞蛋表面擦乾；
3、取出一隻瓷碗，碗的選擇必須要有一定重量，磕上去不會翻掉的，並且碗的邊沿需要細一點，受力面積小；
4、將雞蛋捏住，無名指和中指貼著雞蛋的一邊，大拇指和食指貼著雞蛋的另一邊；
5、將雞蛋往碗的邊沿一磕，力度不要太大，但是要保證磕破蛋殼；
6、快速將蛋移到碗麵正上方，無名指和中指把這蛋的右邊往右使力掰，大拇指和食指扣著蛋的左邊往
眼高手低
解釋：眼力過高，手法過低。指要求的標準很高，甚至不切實際，但實際上自己也做不到。
出處：陳確《與吳仲木書》：譬操觚家一味研窮體理；不輕下筆；終是眼高手生；鮮能入彀。
結構：聯合式。
用法：含貶義。多用來指對別人要求的標準很高；但自己並不能做到。一般作謂語、賓語、定語。