怎樣做土豆麵好吃

　　1、土豆洗淨削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鐘，之後取出來搗成泥。

　　2、在大盆裡倒入600克麵粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團，乾溼度為偏乾點比較好操作，要是太溼了繼續加麵粉攪勻，揉到不粘手又能成團為止。然後放一邊醒一會兒。麵糰形狀最好是長方體的。

　　3、裝好麵條機開始製作麵條了，切四片1釐米厚的面片，兩面分別均勻沾上面粉，然後放在壓面機上就可以壓面了，首先先一片一片壓，然後再兩片壓，最後四片並一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面了。調整扭我是從6慢慢轉到3。

　　4、切好的麵條放在曬面架上再讓電風扇吃很容易乾的，這樣就不容易粘黏在一起。

　　5、曬乾的麵條吃不完可以放冰箱冷凍儲存。

　　6、做好的麵條要另起鍋撈一下，湯料煮好了再放進去，這樣煮出來的麵湯是清清的，不會粘稠。

　　1、西紅柿、洋蔥、土豆、全麥粉(可用普通麵粉)、雞蛋、清雞湯(可用濃縮湯料代替)。

　　2、調料：鹽、胡椒粉、乳酪粉。

　　3、土豆連皮入微波爐高火10分鐘左右至熟，去皮用勺子壓成泥；

　　4、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的麵糰醒30分鐘；

　　5、將麵糰搓成長條，揪成小段入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；

　　6、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利於去皮)，去皮切小丁，洋蔥切末；

　　7、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量清雞湯煮開；

　　8、加鹽、胡椒粉、乳酪粉調味，放入備用的麵疙瘩炒勻即可。

　　1、土豆去皮洗淨後切成薄片，然後放入蒸鍋裡蒸熟。

　　2、蒸土豆的時候就可以炒餡了，肉餡裡放入適量的鹽、生抽、胡椒粉拌勻備用。

　　3、切一些洋蔥、小紅椒、姜粒、蒜粒、香菜備用。

　　4、熱鍋冷油下姜蒜粒煸炒出香味。

　　5、下肉餡煸炒熟。

　　6、放入甜麵醬、香辣醬煸炒出紅油。

　　7、倒入一碗水煮沸，放適量的鹽、生抽、雞精、白糖、胡椒粉調味。

　　8、放入小紅椒和洋蔥粒煮一分鐘。

　　9、淋入適量的水澱粉勾薄芡後即可關火盛出備用。

　　10、把蒸熟的土豆用湯匙壓成土豆泥。

　　11、把土豆泥放入面盆裡，加入適量的麵粉和成麵糰。

　　12、和好的麵糰放案板上分成若干小剤並搓成長條。

　　13、把長條切成小丁。把面丁放掌心，兩手搓成面魚兒。

　　14、煮鍋燒開半鍋水。

　　15、水開後下面魚兒煮熟。

　　16、把煮熟的面魚兒撈出碗裡，澆上燒好的滷汁拌勻後即可食用。