1、食材:中筋麵粉250克,黃油15克,白砂糖20克,牛奶130克,鹽3克,酵母4克,培根適量,火腿肉片適量,芝士碎適量,配菜適量。
2、把酵母粉放15ml溫水(不超過30度)中攪拌均勻,待起小泡泡後放置備用。黃油隔溫水融化。
3、除黃油外的其他材料放入麵包機,先放液體再放麵粉,注意鹽和酵母水分開。開啟和麵功能,成團後放入黃油繼續和麵,麵糰光滑後自然發酵。
4、發酵到兩倍大後拿出(用手指戳洞不回縮)。平均分兩份揉圓,壓扁,擀成22cm的圓片(比披薩盤稍微小點),中間薄外面厚。
5、披薩盤底刷一層黃油,把面放入盤中,底部壓貼合好,邊上壓出邊。用叉子叉出孔(防止底部鼓起),在常溫環境二次發酵二十分鐘。
6、培根切小塊(約三釐米寬,好擺放)、火腿片切一釐米左右條狀,放鍋裡煎好(不用煎熟,去水就好)。把蔬菜在熱水裡翻滾幾下撈出(目的去掉水分)裝入盤中備用。
7、餅胚好後,刷一層番茄醬,撒薄薄一層芝士碎,擺上肉片,喜歡肉,放得比較多,但一層就好。
8、放上蔬菜,可根據喜歡放裝飾的蔬菜,比如青紅椒。
9、撒上芝士碎,披薩邊刷上蜂蜜水,一勺蜂蜜一勺溫水攪拌均勻,蜂蜜水有助於上色,而且烤出的邊甜甜的,也可以用雞蛋液代替蜂蜜水。
10、放入預熱好的烤箱175度烤10分鐘後取出。
11、再撒一層薄薄的芝士碎,放回烤箱175度烤5分鐘。
12、取出,用刀切成小塊即可。
1、盆中擦乾水分晾乾,打入四顆雞蛋,倒入100g白糖。
2、用打蛋器打發,打至蛋糊拉起滴落的蛋糊不易消失為好。
3、100g低筋麵粉過篩,分三次加入蛋液中,攪拌均勻至蛋液和麵粉完全混合。
4、蛋糕磨具刷油,倒入準備好的蛋液,七八分滿即可。
5、把磨具在桌子上輕輕震動幾下,趕出裡面的氣泡。
6、磨具放入烤箱中烤制,烤制時間根據烤箱和磨具大小而定。
7、之後把烤好的蛋糕倒扣在烤架上,晾涼後脫模裝盤。
1、茄汁虎皮蛋:先煮好鵪鶉蛋剝殼。將油燒至八成熱,倒入鵪鶉蛋快速炸至金黃,撈出瀝乾油。熱鍋入油,炒香蒜末。加入蒜末、小辣椒和豆豉炒香。倒入虎皮蛋翻炒均勻。調入生抽、白糖和少許鹽炒均加適量的水蓋上蓋子悶燜一下,即可撒上少許雞精出鍋。
2、幹豆角紅燒肉:小鍋水燒開,放入切成塊的五花肉,焯水煮熟,撈出備用。 ...
西瓜皮可做的菜有:
涼拌西瓜皮:
原料:西瓜、蒜茸,味精、白糖、鹽、香油;
製作方法如下:
將西瓜外皮洗淨,西瓜切成條,用刀將西瓜紅瓤颳去,西瓜皮上留少許紅瓤,削去西瓜硬皮,然後將西瓜皮切成小塊;將西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、鹽、香油、拌勻後即可食用。肉燒西瓜皮:
原料:西瓜幾塊、五花 ...
1、主料:低筋麵粉90克、雞蛋2個、蛋黃3個。
2、輔料:牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克。
3、做法:
(1)蛋清分離。
(2)加白砂糖,打發。
(3)加玉米油、牛奶3個、蛋黃,打散。
(4)倒入低筋麵粉,打至光滑無顆粒。
(5)加抹茶粉,攪拌至順滑。
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春節家常菜江南滷鴨的做法:
用料:嫩鴨、姜、蔥、桂皮、八角、冰糖、醬油。
步驟:
1、 將鴨清洗乾淨,冷水入鍋,水的高度與鴨子持平,加入適量料酒、薑片和蔥結;
2、 蓋子上蓋子,大火燒開,撇去浮沫,加入半碗醬油和1小勺鹽;
3、 蓋上蓋子,小火煮45到60分鐘,期間給鴨翻3到4次身;
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1、材料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果。
2、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水。
3、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好,麵糰裡也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。
4、其實大家也看出來了,南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同: ...
1、準備適量的食材,一雞腿一隻,薑片適量,當歸兩片,枸杞實力皇室三片,冰糖一塊兒黃酒適量。
2、雞腿洗淨放入鍋中,加兩小碗清水薑片和蔥段煮熟。
3、將煮熟的雞腿從鍋中撈出備用,另起一個鍋加入一碗水放入枸杞,當歸,黃氏大火煮五分鐘。
4、加入少許的鹽,再加入冰糖繼續煮五分鐘,然後熄火。
5、 ...
用料:豆腐1塊、豆瓣醬1勺、澱粉1勺、花椒30粒、肉沫2兩、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生薑1小塊、花椒粉1勺、鹽少許、雞精1勺、生抽3勺、香蔥1根、白胡椒粉少許、辣椒麵適量。
1、豆腐洗淨,切成2~3釐米的方塊。
2、冷水下鍋焯水去除豆腥味,鍋中加入少許鹽,水開撈出,瀝水備用。
3、醃肉:大蒜生 ...