怎樣做豌豆尖雞蛋湯

　　準備新鮮豌豆尖50克，雞蛋2個，鹽和味精各3克，胡椒1克，油5克，蔬菜油10毫升，青蔥1棵

　　做法

　　1、新鮮豌豆尖掐去老硬的豆莢；雞蛋加鹽打散；蔥切花。

　　2、在炒鍋裡熱油， 快冒煙時邊攪邊下蛋漿， 不要急著翻動，要等大部分凝固才翻，否則蛋味不濃， 在湯裡也太散。

　　3、翻炒2分鐘左右，用鍋鏟將蛋餅撥成小塊；加開水沒過，燒開後放油， 然後放豌豆尖。

　　4、再燒開後，加鹽和胡椒粉調味。關火，加味精和蔥花略微攪拌即可。

　　1、西紅柿雞蛋湯做法非常的簡單，所以需要準備的材料也是很簡單的，準備一個新鮮的西紅柿，兩個雞蛋，再準備好蔥，把蔥切成蔥花。

　　2、西紅柿去皮。在做西紅柿雞蛋湯的時候，人們沒有辦法做出好喝的味道，很有可能是因為忽略了去皮這個步驟，西紅柿是一定要去皮的，這樣才能夠讓做出來的西紅柿雞蛋湯色香味俱全，去了皮以後，西紅柿的口感會更加的好一些。

　　3、炒西紅柿。在鍋裡面熱油，將西紅柿倒進鍋裡面翻炒，注意最好能夠翻炒出汁，然後倒入適量的熱水，稍微煮一會兒，將已經打散的雞蛋倒入鍋裡面，放入適量的鹽、芝麻香油以及雞精，就可以直接盛出了。

　　4、盛出以後，可以根據個人口味撒上一點蔥花作為裝飾，看上去就讓人覺得十分有食慾。注意做西紅柿雞蛋湯，一定要放芝麻香油和雞精，放一點雞精是為了讓湯的味道更鮮，放芝麻香油則是為了讓湯的香味更濃。

　　1、準備2個雞蛋，2顆香蔥，蔥洗淨；切好備用。

　　2、將雞蛋打入碗中，可加入適當鹽；拌均勻。

　　3、鍋中放入適量油，燒熱；放入適量飲用水；蓋上鍋蓋。

　　4、等鍋中油湯煮開後，將碗內拌均勻的雞蛋；根據，想要的大概形狀，勻速淋入鍋中，轉小火；等蛋花凝結好後，關火。

　　5、倒入碗中，加入香蔥即可了。