怎樣區分溼法工藝和乾溼混法

　　溼法工藝和乾溼混法並不難區分，可從奶粉外包裝的配料表上面來區分：如果配料表第一項是“生牛乳或是鮮牛乳”，那就是溼法工藝；如果是“全脂奶粉、脫脂奶粉或脫脂乳粉等”，就是幹法工藝或乾溼混合工藝。

　　溼法與幹法是乳業行業生產奶粉的兩種不同生產工藝。

　　溼法是指企業有全套生產的裝置，可以把鮮牛乳透過噴霧乾燥加工成奶粉，然後在噴粉的同時，將營養素新增在其中，溼法生產的奶粉營養比較均勻。

　　幹法生產過程更為簡單，生產廠家首先購買原料所需的奶粉、乳清粉、維生素、礦物元素等營養物質，透過乾燥的顆粒方式混勻包裝。由於在混勻、包裝的過程中進行包裝，沒有經過滅菌，因此對企業裝置與生產場地要求非常高。

　　採用幹法工藝生產奶粉的企業一般沒有自己的牧場，主要透過直接購買原料基粉配上各種營養混合攪拌製成。而溼法工藝的生產過程就是按比例將鮮牛乳與液態營養素進行混合，經過高溫蒸發乾燥後的乳液到達塔底就成為奶粉。

　　奶粉是將動物奶除去水份後製成的粉末，它適宜儲存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後新增適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。

　　溼法工藝是製作奶粉的一種工藝，溼法是先將所有成分溶解成液體後按配方成分按不同比例液化再幹燥，濃縮之後的液態配方奶在噴霧乾燥機裡，透過高壓噴頭碰成霧，與通到乾燥機裡的熱空氣混合從而生產奶粉。溼法是先將所有成分溶解成液體後按比例混在一起，再進行噴霧，幹法是將固態的原料經過粉碎、過濾後用物理方式進行混合，工藝相對簡單。