可以加明礬沉澱或者燒開再用。加入明礬之後，井水中的腥味和泥土味就沒有了。
含有鈣鎂鹽類等礦物質的水叫做“硬水”。河水、湖水、井水和泉水都是硬水。自來水是河水、湖水或者井水經過沉降，除去泥沙，消毒殺菌後得到的，也是硬水。剛下的雨雪，水裡不含礦物質，是“軟水”。水燒開後，一部分水蒸發了，不好溶解的硫酸鈣沉澱下來，原來溶解的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在沸騰的水裡分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和碳酸鎂也沉澱下來。導致了井水裡有腥味和泥土味。
可以加明礬沉澱或者燒開再用。加入明礬之後，井水中的腥味和泥土味就沒有了。
含有鈣鎂鹽類等礦物質的水叫做“硬水”。河水、湖水、井水和泉水都是硬水。自來水是河水、湖水或者井水經過沉降，除去泥沙，消毒殺菌後得到的，也是硬水。剛下的雨雪，水裡不含礦物質，是“軟水”。水燒開後，一部分水蒸發了，不好溶解的硫酸鈣沉澱下來，原來溶解的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在沸騰的水裡分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和碳酸鎂也沉澱下來。導致了井水裡有腥味和泥土味。
1、首先最好購買新鮮的魚類，不要買冰凍的，時間放置的越長，魚的腥味也就越大。
2、把魚宰殺乾淨，用清水浸泡一下魚油，去除外面的血水，去除一部分腥氣。
3、把蔥姜切成段，可以加少許的辣椒進行調味，放入魚油加料酒進行醃製。
4、醃製過以後去，放入鐵鍋內熬製，開著鍋蓋，能夠讓腥氣有所揮發。
5、新鮮的魚油可以用來製作菜餚，蒸魚蒸菜，都可以如果加上一些麻辣調料，也能夠很好的去除腥氣，
6、魚油如果是燉湯，在製作好以後撒上少許的胡椒，不但能夠去腥還能提香。
1、熱處理法：包括乾熱法、溼熱法、熱燙法和熱磨法等，主要透過加熱抑制脂肪氧化酶活性，或使其變性失活，達到降低豆腥味目的，但是過度加熱處理會導致蛋白變性、產品褐變，從而降低產品價值；
2、化學法：包括酸鹼處理法、加入抗氧化劑、加入還原劑及加入金屬螯合劑法等，主要透過調節酸鹼值、破壞脂肪氧化酶分子的二硫鍵和巰基、絡合鐵離子而抑制脂肪氧化酶的活性；
3、生物法：包括酶解法和發酵法，主要透過在豆乳中新增適量蛋白酶，來消除豆腥味，譬如豆奶經發酵，可以有效去除豆腥味“酸豆乳”。