1、先將麵包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻。
2、倒入麵粉和酵母，酵母最後放並將麵包桶放進麵包機卡好。
3、將麵糰取出收圓後放進麵包桶，基礎發酵。
4、發酵至插入食指取出後凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣。
5、用麵包機的酸奶程式進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最後發酵至接近麵包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
6、然後烤15分鐘左右，麵包就完成了。
1、先將麵包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻。
2、倒入麵粉和酵母，酵母最後放並將麵包桶放進麵包機卡好。
3、將麵糰取出收圓後放進麵包桶，基礎發酵。
4、發酵至插入食指取出後凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣。
5、用麵包機的酸奶程式進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最後發酵至接近麵包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
6、然後烤15分鐘左右，麵包就完成了。
需要的材料：牛奶120克、乾酵母5克、雞蛋1個、糖50克、鹽1克、高筋粉220克、低筋粉100克、有鹽黃油30克。
步驟：
溫牛奶加入乾酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；將高低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉。麵包桶放入麵包機內，啟動和麵功能，一邊和麵一邊加入溶化的酵母牛奶。和麵功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和麵功能。和麵功能結束，取出麵糰，可聞到麵糰發出很香的黃油味。把麵糰揪成小塊，放入麵包桶。將麵包機重新設定為甜味麵包，重量為750g ，燒色為淺色。等待麵包烤好，即可出爐。
麵包機可以幫助我們烘烤出好吃的麵包，比烤箱更方便操作，也更不怎麼佔據空間。麵包機既可以烤出面包，也可以加熱吐司麵包，還是很好用的。麵包機用完之後要及時清理殘渣和油脂，這樣下一次用更方便，也更乾淨衛生哦。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
麵包機怎麼選擇烘烤模式？
1、在平坦、乾淨且固定的表面上使用烤麵包機。
2、開啟電源，按“開關”功能鍵，將撥到“3-4”檔，烘烤完成約120秒後，即可食用。
3、選擇烘烤程度後，將麵包放入槽中，按“開關”功能鍵，可以使用任意槽烘烤一片面包。
4、達到選定的烘烤程度後，麵包將自動彈出。
5、烘烤過程中，按取消鍵停止烘烤。
6、如果麵包卡住，請先斷開電源，然後取出麵包（切勿在通電時使用金屬物體取出麵包片）。
7、“1”-“7”表示麵包烘烤顏色由淺到濃。
8、使用完畢後，請將麵包屑清理乾淨，將烤麵包機帶到垃圾桶頂部，打開面包屑門。
9、如需反覆使用，必須有30～60秒的間隔。
麵包機做麵包怎麼做才鬆軟好吃？
材料
酵母麵糰：高筋麵粉30g、牛奶150g、糖7.5g、乾酵母5g；
麵糰材料：260克高筋麵粉、45克黃油、45克細砂糖、2.5克鹽、肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉各1茶匙，雞蛋1個，葡萄80克，蜜餞橙皮30克；
十字糊：低筋麵粉40g，玉米油12g，水適量；
糖漿：2湯匙細砂糖，2湯匙水。
步驟
1.、做酵母麵糰：將酵母放入溫牛奶中，加入麵粉和糖拌勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，直到高度上升到3~4倍（先和水、麵粉和酵母）攪拌發酵後加入其他原料攪拌）；
2、將麵糰中的黃油切成小塊，加入麵包粉中，揉成麵包屑；
3、加入砂糖、鹽、香料、雞蛋和酵母麵糰，揉至表面光滑。一開始會黏黏的，耐心的揉，等麵糰變成麵筋就可以了。麵糰不需要很結實，但必須能夠支撐乾果；
4、加入葡萄乾和橙皮揉成麵糰後，放在溫暖的地方發酵；
5、發酵結束後，分成40g/個，滾圓，排列成方形烤模，放在溫暖潮溼的地方進行最後發酵；
6、最後發酵時準備十字糊：低粉過篩後加入玉米油拌勻，一點一點加水，攪拌至可以擠出來，裝入裱花袋備用；
7、製作糖漿：加入細砂糖煮至糖化；
8、麵糰最後發酵好後，將表面的十字糊擠成十字形，放入預熱190℃的烤箱中，上下上下兩層加熱20分鐘。
新麵包機首次怎麼清洗
第一次使用麵包機時，麵包桶必須嚴格按照說明書上油燒焦，包括麵包桶的軸和攪拌刀的內部（用小勺子滴一些油），然後安裝並使用烘焙選單（機器的大部分是選單12），燒烤10分鐘，然後按停止按鈕3秒，聽到一聲嗶聲，程式結束。麵包桶冷卻後，取出並用清潔劑清洗後再開始使用。第一次烘乾時，會有一些氣味和煙味，這是正常的，所以不要害怕。因為機器在出廠的時候本身裡面就有一些潤滑保護油。