第一、 廚房的排水主要有下排水和側排水兩種方法，下排水是指將下水管穿過樓板直通樓下，而將排水口安在地面上。側排水是指下水管的一部分橫著通向廚房主管道。
第二、 廚房的下水比較複雜，一般用的50的反水彎，並且再加上一些斜三通使的水流的通暢。
第三、 由於側排水的水管是橫著連線廚房主水管的，因此只能連一個反水彎，反水彎最好用三角形的，圓形的不好連線。一般情況下側排水不如下排水通暢。
第四、 在裝下水管時將反水彎裝在最底下，使排水有落差，然後再用PVC管件連線起來，這樣裝的下水管道排水通暢，結構穩固。
廚房下水管尺寸
下水管每個部位，以及使用地方不同的下水管尺寸都是不同的。
1.浴盆、洗臉盆、洗滌盆相連的下水管的尺寸一般為直徑32mm，也有規格大一些的下水管直徑，一般直徑為40mm大小。
2.衛生間使用的便器上面連線的下水管尺寸也是不同的，一般衛生間所使用的下水管尺寸要稍大一些，便器連線的下水管尺寸為直徑50mm，尺寸大的為75mm直徑大小的下水管。大便器的下水管尺寸會更大一些，一般為110mm直徑大小的下水管。
3.與便器連線的下水管排水管的直徑大小是有尺寸要求的，一般是不小於110mm直徑大小。而小便槽會連線三個以上的下水管，直徑都要注意不小於75mm。
4.住宅中使用的下水管管徑的大小為不小於75mm直徑大小。
廚房下水管安裝
1.材質選擇。下水管主要是有塑膠和不鏽鋼下水管兩種，其中塑膠下水管採用的是PP塑膠材質製成，這種材質的下水管有很強的韌性，可以隨意彎折，幾乎不受空間的限制，而且塑膠下水管價格很便宜。而不鏽鋼下水管主要是表面採用的是不鏽鋼材質，而不鏽鋼材質下水管的內部採用的是不鏽鋼加入ABS工程塑膠製成，有很強的耐腐蝕性，不易老化而且安裝簡單，使用壽命很長，基本上是有一百年的保質期。但是這種不鏽鋼材質的下水管價格比塑膠材質的貴。
2.檢查工作。在安裝下水管之前，要先檢查所有的拖把池、洗手池等水池下面的下水器是否都安裝好了。然後將下水管的包裝開啟，將下水管的一端與水池下端的下水器連線在一起，把下水管另一頭的塑膠頭擰下來，將擰下來的塑膠頭套在下水器上。連線好後，開啟水龍頭做防水測試，看下水管是否有漏水的現象，如果發現有滲漏，可以在連線處纏上生料帶。
3.擰上螺母。將下水管安裝好後，要將銅質的螺母擰在水池的底部，然後將瓷盆放置到水池上，也就是要將螺母和膠圈都夾在洗手池和瓷盆之間。然後將螺母擰在洗手檯的底部面板上，膠圈要在面板和瓷盆中間的位置，然後將螺母安裝在洗手池的底部。
1、廚房防反水止回閥原理。止回閥是靠水流體流動力量自行開啟或關閉，倒流時候閥板關閉水壓頂住以防止介質倒流的閥門。止回閥只允許水向一個方向流動，以防止反水發生事故。廚房是生活中產生雜質最多的地方，樓上很多層使用一根下水管，總會有一些雜質，會流入下水道內，長時間堆積在那，久而久之就會造成管道堵塞而造成反水。所以解決反水問題，安裝止回閥是個好辦法。
2、止回閥安裝步驟。（1）確認安裝空間。看下安裝空間夠不夠，可以根據自家實際安裝空間做調整（可以是斜著安裝或者拐彎安裝），下水高就需要鋸短點安裝，不然後期會影響排水速度。（2）塗膠水安裝。先不塗膠水拼接好，拿到下水管處比對下確認拼接無誤再塗膠水安裝，注意止回閥箭頭朝上，箭頭指向水流方向，膠水是給水膠粘度很高，塗過膠水一定要一次承插完成，如果安裝錯誤就不能用了。（3）注意：止回閥要水平安裝，塗膠水安裝好後晾4個小時左右（膠水乾後很牢固不可更改），安裝時可以根據自家實際安裝情況靈活變通安裝。