第一、 掂重量。一般來說，好的百香果是比較重手的，因為果肉多，水分足。所以在挑選百香果的時候要選重秤的。
第二、 看色澤。成熟的百香果顏色一般是大紅色或者是深紫色的，如果果皮是粉色或者是青色的，那麼這種百香果就是沒成熟的，味道也不夠酸甜。
第三、 看果皮。味道好的百香果果皮會有點幹，有點點癟下去的，還有褶皺，這樣的百香果說明已經成熟，並且已經風乾到一定程度，味道很好的。
第四、 搖一搖百香果，聽聲音選擇。好的百香果果肉跟果皮是沒有分離的，所以搖起來沒有明顯晃動。如果搖起來是有明顯晃動的，則說明果皮果肉已經分離，這種百香果味道偏酸，甚至有可能是壞的，就跟調雞蛋一樣的道理，晃動的表示已經散黃了。
1、外觀
種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。
好的百香果果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，百香果富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。
2、聽聲音
搖一搖，有水聲的百香果是不新鮮的。
3、果肉
山上成熟的百香果果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。
4、氣味
先聞一下，優質的百香果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
5、形狀
百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。
1、根據需要選擇。首先我們在購買百香果的時候，要看看自己的需求是什麼。如果是想要馬上吃的話，就選擇那些外表圓潤，而且表皮稍微有一些褶皺的百香果。因為這樣的百香果就是成熟的百香果，我們要是馬上就想吃的話，買這種的是最合適的哦。如果還想要放一段時間，那就需要另外的挑選啦。要選擇那種掂起來比較有分量的百香果，而且沒有任何的損壞跡象，這樣的是還可以放一段時間的。所以，我們在選購的時候，要根據自己的具體需求來說哦！
2、顏色。從外觀上看的話，如果百香果的個頭大小比較均勻，而且顏色也較深，這樣的就會比較美味。這是因為山上種植的野百香果日照時間較長，而且山上通常也沒有積水，所以其生長的果實呈紫色，相比一般的百香果的顏色深一點。如果是人工種植的話，這種情況下的百香果個頭比較大，但是從顏色上我們是可以明顯的看出區別的，人工種植的屬於深紅色。但是一般來將，山上野生的百香果比平地長出的更加好吃，味道更好。所以，從顏色上我們可以辨別一下哦，儘量挑選那種泛紫的百香果。
3、形狀。我們選擇百香果時，必須選擇形狀飽滿，圓潤的。這樣的百香果往往是自然生長的，味道更好。別買一個形狀奇怪的百香果回家，這種可能是被打了激素的。有的人會因為水果長了奇怪的形狀，而覺得好玩，就想著買回家。但這隻能情況，我們一定要提高警惕心，因為很多時候如果被打了激素，就會出現形狀怪異的表現。
4、果肉。從果肉的角度來看，小編在這裡推薦大家選擇有著深黃色果肉的果實。如果果肉是淡黃色的話，味道一般都不會有太好。其實這個問題和之前我們第二條提到的原因一樣。在山上種植的百香果它的果肉顏色為暗黃色，而種在平地上的種植的百香果果實往往為淡黃色，味道也不太好，吃起來會比較的酸，而且甚至有澀味。所以，總的來說來是要選擇山上種植的百香果，味道和口感都更勝一籌。