怎樣看牛肉的順紋逆紋

　　順紋就是順著牛肉的纖維紋路，在牛肉上可以明顯的看到有一條條的纖維紋路，順著這個紋路就是順紋。橫著牛肉的纖維紋路，就是逆紋。牛肉和羊肉纖維組織較粗且筋多，肉質易老。

　　因此可採用逆紋切（橫切）：橫著肉的纖維紋路切，也就是刀和肉的紋理呈90度垂直切、以破壞紋路纖維，肉質更好入口。正確的切法：逆紋切。

　　錯誤的切法：順紋切。如果順著紋路切，被留下的筋絡會使煮後的牛肉口感乾柴、不易咀嚼。

　　額頭天柱紋的女人面相不好

　　事業容易會有小人

　　對於額頭天柱紋的女人，這類女人在事業上總是很多的小人，性格很急躁，脾氣不好，對待問題也從來不會有冷靜的思考起來，這類女人總是會在艾衝動中坐下來了決定，事業上都會帶來很多不好的，所以一定要提放好小人，一定要注意好。

　　額頭天柱紋的女人貴人運氣很差

　　若額頭天柱紋的女人，這類女人的貴人運氣很差，性格的她們也會帶來到很多不適合的時機中都會如此，甚至影響了很多人命運，得罪了人都不知道，這類人都怕會導致自己容易會嚇跑了其他人，所以都會帶來生活中都很多不順利的。

　　額頭天柱紋的女人婚姻很坎坷

　　額頭天柱紋的女人婚姻也不是很好，因為她們的個性上都會很直爽，脾氣比較暴躁，對另一半的話都會一直很霸道的，這樣肯定沒多少男人會這類女人，所以若是她們可以改善下這種的性格的話，都可以很好的提高到自己的婚姻，還可以讓自己的婚姻以後過的很順利很幸福的。

　　牛肉的紋路是一細條一細條的，就是牛肉的橫紋。切牛肉時橫紋直切，才能切斷肌理，讓牛肉更容易入味且口感更滑軟。切牛肉片的時候要逆著牛肉的紋路切，切牛柳的時候要順著牛肉的紋路切。