1、辣椒種子不宜在採果當日剝種，應該風乾存放一定時間後再剝種，有利於提高種子的出苗整齊度和集中度。
2、在清潔的小盆或大碗內，裝入50到55℃溫水，水量為種子體積的5倍。將種子浸入溫水中並不斷攪拌，待水溫下降至30℃時停止攪拌，再用種植專用菌液稀釋200-300倍浸泡8~12小時，使種子吸足水分，瀝乾水分，用紗布包好，外面再包上浸溼的麻袋片或毛巾，置盆缽內進行催芽。
3、將種子用清水浸5~6小時，再放入1%硫酸銅溶液中浸泡5分鐘，然後撈出，用清水洗淨催芽。
4、將種子在清水中浸4小時，撈出後再放入10%磷酸三鈉溶液中浸20~30分鐘，也可用2%氫氧化鈉溶液浸種15分鐘，清水洗淨後催芽。
1、種植葫蘆發芽快的方法有：先用溫水泡一天，注意水不要太熱，不然種子會被燙死。撈出來後，用鉗子輕輕地在種子尖夾一下。
2、然後放置在溼布上，包裹起來，放置在陰涼處1-2天，最後種植在土壤裡，3-5天就可以發芽。
1、品種選擇：栽培宜選用生長勢強、抗病的品種。
2、選地做畦，應選擇土地肥沃，背風向陽，前茬沒有栽種辣椒、茄子、西紅柿的地塊做畦。按一畝用種量150克進行育苗。
3、科學施肥，施足基肥：根據需求及時深翻曬土，對土壤進行消毒處理，苗床消毒防治苗期病害。地畦育苗，按每15平方米育苗床施過篩腐熟有機肥100-150公斤、三元複合肥1-1.5公斤，與土摻勻耙平，因為畦面密封，不要施用碳酸氫銨、硫酸銨作基肥，以防產生氨氣傷害幼苗。
4、播種、育苗：上杭一般2月份開始如用溫室、塑膠膜覆蓋育苗均可播種。地畦育苗，做畦完成後，澆足底水，施肥、平整土地，均勻撒播甜辣椒種子，蓋細土0.5-0.8釐米，不要超過1釐米，提高種子出苗率，隨後覆地膜，將畦面用塑膠膜蓋嚴，白天控制溫度25℃左右，夜晚18℃-20℃。出苗60%後，揭去地膜，注意保溼，可用細噴壺均勻噴水，以提高溼度、提高光合作用強度，保護幼苗成長。
5、苗期管理：避免秧苗過於擁擠，從1葉1心開始，應及時分苗、間苗，3葉1心定苗，穴距5釐米，以保證有足夠的營養面積。在2-3片真葉、3-4片真葉和定植前7-10天，結合噴藥噴0.2%磷酸二氫鉀+0.1%尿素+0.2%硫酸鋅混合肥液，以促進花芽分化和提高植株抗病能力。