1、浸泡法
買回的蔬菜先用水沖洗2-3遍，然後在清水中浸泡1-2小時 ，以清除殘留表面的農藥。也可以在水中加入少量的洗潔精浸泡10分鐘，可使表面大部分農藥轉移到洗潔精溶液中。浸泡後再用清水沖洗2-3次。
2、鹼水浸泡
許多有機磷農藥在鹼性環境中容易分解。方法是在水中放一小勺小蘇打再將蔬菜水果放入浸泡15分鐘，撈出後用清水從洗乾淨即可。
1、浸泡法
買回的蔬菜先用水沖洗2-3遍，然後在清水中浸泡1-2小時 ，以清除殘留表面的農藥。也可以在水中加入少量的洗潔精浸泡10分鐘，可使表面大部分農藥轉移到洗潔精溶液中。浸泡後再用清水沖洗2-3次。
2、鹼水浸泡
許多有機磷農藥在鹼性環境中容易分解。方法是在水中放一小勺小蘇打再將蔬菜水果放入浸泡15分鐘，撈出後用清水從洗乾淨即可。
1、清水浸泡洗滌法：主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面的髒東西，然後用清水浸泡10分鐘左右。必要時可加入一定量的果蔬清洗劑，使農藥能夠溶解。這樣清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
2、鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡是祛除蔬菜殘留農藥汙染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用鹼5～10克配製成鹼水，將經初步沖洗後的蔬菜放入鹼水中(根據菜量多少配足鹼水)。浸泡5～10分鐘後，用清水沖洗蔬菜，重複沖洗3次左右效果更好。清洗去皮法：對帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可以用刀具削去含有殘留農藥的外皮，只吃肉質部分，這樣既可口又安全。
3、加熱烹飪法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，分解速度會加快。所以對於一些其他方法難以處理的蔬菜可透過加熱祛除部分殘留農藥。常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面的髒東西洗淨，放入沸水中2～5分鐘撈出，然後用清水沖洗1～2遍後放入鍋中烹飪成菜餚。
4、儲存保管法：農藥在空氣中經過一段時間，能夠緩慢分解為對人體無害的物質。所以對一些易於保管的蔬菜，可以透過一定時間的存放，來減少農藥殘留量。適用於冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。一般應存放10～15天以上。
導語：水果與蔬菜是每個人每天都會吃的食物，因為多吃對身體有好處。果蔬上的農藥殘留，總是會讓大家惴惴不安。那麼，如何處理果蔬農藥殘留？怎麼去除果蔬農藥殘留？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！
如何處理果蔬農藥殘留
1、浸泡水清洗法。僅能去除一部分環境汙染的農藥，但水清洗才是消除蔬菜新鮮水果上其它廢棄物和除去農藥的根本方式。一般先用清水清洗掉表面，隨後再用清水浸泡20-30分鐘。
浸泡時可新增小量蔬菜水果清潔劑。浸泡後再要用水流清洗兩三遍。適用各種葉菜類蔬菜，如西蘭花、金針菜、莧菜、油麥菜、香萊、青菜等。
2、食用鹼浸泡清理法。在餐廳廚房裡備一瓶蘇打。在我國採用的農藥主要是甲基對硫磷，絕大多數甲基對硫磷農藥在碰到鹼後，都是會漸漸地溶解以致於無效。
甲基對硫磷農藥在偏鹼自然環境下能快速溶解而無效，用食用鹼浸泡是除去農藥環境汙染的合理對策。先將表面廢棄物清洗整潔，浸泡到蘇打食用鹼中（一般500ml水裡新增蘇打5克-10克）15分鐘上下，隨後用清水清洗3-5遍。可用蔬菜水果：各種蔬菜瓜果蔬菜。
3、開水沖洗燙清理法。一些蔬菜上邊的農藥能夠利用加溫的辦法讓其無效，把蔬菜放到熱水中煮上1-3分鐘，隨後再衝洗整潔，蔬菜上邊的農藥也會喪失效用。如西蘭花、油麥菜、香萊、洋白菜、萵筍、朝天椒、豆角等蔬菜。
4、洗米水浸泡清理法。每一個家裡在煮米飯以前，一般會用清水把稻米漂洗幾次，我們可以把漂洗稻米的洗米水儲存，用於漂洗蔬菜，由於洗米水是弱酸性的，而蔬菜上邊殘留的農藥在碰到酸鹼性的洗米水後，會慢慢地溶解以致於無效，為此除去蔬菜上邊一部分殘留的農藥。
5、食鹽水清理法。應用1%-3%的鹽水清理蔬菜不但能夠除去一部分農藥，並且能夠去除菜莖位置或是青菜葉反面的紋理躲藏著的各種各樣小蟲子。如白菜、包心菜、油麥菜等蔬菜，
在服用以前還可以把這種蔬菜拿手撕成一葉一葉的，隨後放到生理鹽水中浸泡一段時間，在浸泡蔬菜的情況下，最好是讓蔬菜的每一面都充足瞭解到食鹽水。蔬菜上邊殘留的農藥在水中浸泡後，會漸漸喪失效用。隨後，再用清水把蔬菜清理幾次，直至在水的表面看不見五彩的油狀物質截止。
6、清水蘇打小麥麵粉去乘法。針對紅提、大櫻桃、車釐子等新鮮水果，先將新鮮水果表面廢棄物清洗整潔，在蘇打食用鹼中（一般500ml水裡新增蘇打5克-10克）再新增一些小麥麵粉，提升水的黏稠度，浸泡15分鐘上下，隨後用清水清洗3-5遍，對清晰殘留農藥、微生物菌種、汙染物質、殘渣等十分合理。
7、削皮法。蔬菜、瓜果蔬菜表面農藥量相比較多，因此削削皮是一種比較好的、簡易好用除去殘留農藥的方式。那樣瓜果蔬菜上邊殘留的農藥和寄生蟲卵便會被徹底清理整潔。可用蔬菜水果：iPhone、梨、奇異果、絲瓜、黃瓜、東瓜、冬瓜、豆角、四季豆、紅蘿蔔、蘿蔔、馬鈴薯等。
8、儲存法。蔬菜在儲存全過程中，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質能與殘留的農藥反映，使農藥空氣氧化溶解，可降低農藥殘留量，減少其毒副作用。因此對便於儲存的瓜果蔬菜蔬菜可根據一定時間的儲放，降低農藥殘留量。適用iPhone、奇異果、東瓜等不容易腐爛的型別。在家居防治新冠肺炎肺炎疫情期內，每一個家中都一次性選購了許多蔬菜新鮮水果，儲存法對降低殘留農藥具有了輔助功效。
9、晾乾法。光譜儀效用會使蔬菜中一部分殘留農藥被溶解、毀壞。經日光直射後的蔬菜，農藥殘留較少。針對便捷貯藏的蔬菜，最好是先置放幾日時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。適用大白菜、洋白菜、包心菜等。在家居防治新冠肺炎肺炎疫情期內，每一個家中都一次性選購了許多蔬菜新鮮水果，儲存法對降低殘留農藥具有了輔助功效。