怎樣自己曬陳皮陳皮放的越久越好嗎

　　1、首先陳皮的原料就是我們吃的橘子剝下來的皮，把剝下來的皮收拾在一起，橘白朝向太陽晾曬。

　　2、曬陳皮一定要在有太陽的地方晾曬，天氣不好，不適宜曬。一定要使橘皮的水分全部曬乾，以防發黴。

　　3、等陳皮曬乾後，要密封儲存。在雨季過後，陳皮會受潮，所以一定要拿出來翻曬，等到了秋季，又要拿出來翻曬，抵抗冬天和春天的冷空氣。

　　4、陳皮具有越陳越好的特質，當然陳皮不是放的越久就越好，陳皮原本就有一種刺激性，稍加儲存，效果就很好，如若放久了，藥效就會消失，就沒有醫用價值了。

　　陳皮發黴了是不建議食用的，在存放陳皮的過程中，要注意保持乾燥，那麼陳皮是時間越久的就越好嗎？陳皮為什麼越陳越好呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　陳皮時間越久越好嗎

　　是的。只要拿不同陳化年份的陳皮一對比，就能夠看出其中的差距。三年陳的陳皮具有清香味，五年時開始產生陳香，回味更悠長，等到十個年份之後，開始出現老藥味。二十年的陳皮會產生骨香味，最上乘的陳皮則伴有樟香味。它們不只在氣味、香氣程度和回味時長上有差別，還有層次性的不同。陳化年份越高的陳皮，口感層次性越明顯，品起來更沁人心脾。

　　陳皮為什麼越陳越好

　　陳皮越陳越醇香，然而陳化年份不只影響到陳皮口感風味，還會形成不同的藥理價值，在儲藏增值方面的影響也是顯著的。一般來說，三年份以上陳化期，才稱得上是陳皮。五年份陳皮適用於養生、預防疾病、調理身體狀態。十年份以上陳皮則具有治療功效，被作為許多中藥的必備成分，相較於普通藥物，又更有針對性，且會避免副作用為人體帶來負荷，特別是體質虛弱的女性、兒童、老人，更適宜陳皮治療。如果選購的是二十年以上陳皮，在調理週期上將會大大縮短，而效果還是翻倍的。

　　陳皮的年份怎麼區分

　　陳皮因其各自陳藏的條件不一，所以陳化出來的狀態也各不相同，大致的年份可以從陳皮的顏色、手感、香氣以及茶湯口感作出大概的判斷。年份較短 3 年至 10 年的陳皮，茶湯呈青黃色，聞起來還有淡淡的柑香味。陳化了 10 年至 15 年的陳皮，茶湯呈深黃色，氣味清澈醇厚，略有回甘。

　　陳皮冬瓜老鴨湯

　　1、食材：陳皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半隻、生薑少許、食鹽少許。

　　2、把老鴨去髒雜、尾部，切塊;陳皮、薏米浸泡2小時;冬瓜連皮切厚塊;生薑切片。

　　3、把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸後改小火滾約1.5個小時，調食鹽即食。

　　陳皮是比較常見的一種保健食品，它含有多種營養成分，可以起到很不錯的功效與作用，適量食用對身體有一定的好處。陳皮的品質有好有壞，年份也各有不同，並不是越黑年份就越久，顏色並不是判斷年份的一個標準。

　　陳皮是越黑年份越久嗎

　　不一定。

　　陳皮的老化是一個活性物質的轉化過程，包括微生物和各種酶的氧化和分解，受溫度和空氣的影響。

　　首先，一般來說，柑橘類水果的成熟度越高，其老化顏色越深。

　　第二，如果你把同一年的橙皮存放在不同的容器中，從長遠來看，顏色會有所不同，這實際上與它的氧氣因子有關。

　　例如，如果自然儲存，儲存在麻袋/塑膠籃中的顏色會更暗；如果儲存在金屬罐中並密封，顏色會更淺。

　　還有一種人造橙皮，將其浸泡在化學液體中，以促進老化，使其在短時間內變老。顏色也會特別暗和不自然。這篇《英姿》前一篇關於幹倉庫和溼倉庫的文章對此進行了解釋。對這個數字感興趣的茶愛好者可以關注以前關於這個數字的文章，並自己瞭解它。

　　總而言之：不要簡單地認為橘皮的顏色是深色的，它一定代表了年齡。

　　陳皮怎麼判斷年份

　　1.內囊

　　陳皮內囊與空氣接觸時間長，內囊開始脫落，呈現立體感，內囊顏色逐漸加深，而鍛造陳皮的內囊不會脫落，也會變得更光滑，呈現緊密的反光感，甚至顏色轉換也很明顯。

　　2.外皮

　　陳皮經過長時間儲存後，顏色分佈不均勻，因為隨著時間的推移，皮會越來越薄，外層皮會有清晰的豬毛紋，而假高齡陳皮的外層皮會釋放出油脂，這是因為迫切需要加深顏色，高溫乾燥，以及人工老化的方法。

　　3.氣味

　　陳皮的香味真的儲存了很長時間，可以清楚地分辨出來。其中，陳皮已經儲藏了三年，具有刺激性的香味。此時，揮發油含量相對較重，而長期存放的假陳皮則沒有如此醇厚的香味。

　　陳皮年份越久越好嗎

　　不一定。

　　雖然陳皮的年齡越長，效果越好，但需要很長時間。一般來說，10-15年的陳皮可以獲得更好的食用價值。

　　一方面，去年的陳皮相對稀少，另一方面，市場價格較高，去年的陳皮可能有老化作用，這將導致陳皮功效降低。一般來說，陳皮在適中的年份效果較好。