解決食品質量安全問題的建議:
1、完善我國食品安全標準,完善有關食品安全的法律法規,從嚴要求,約束企業保障食品的合格,建立一個統一、權威、高效的食品安全監管機構,逐步實現責、權、利相統一的現代食品安全控制體系。
2、加強食品源頭質量監管,嚴格市場準入制度,生產者與銷售者必須保證食品質量與安全,講究誠信,憑良心辦事,把食品企業對社會的食品安全責任化為自己的自覺意識,從源頭上解決問題。
3、加大對食品檢測檢驗研究和應用的投入,控制食品安全問題的發生,並建立較為完善的食
解決食品質量安全問題的建議:
1、完善我國食品安全標準,完善有關食品安全的法律法規,從嚴要求,約束企業保障食品的合格,建立一個統一、權威、高效的食品安全監管機構,逐步實現責、權、利相統一的現代食品安全控制體系。
2、加強食品源頭質量監管,嚴格市場準入制度,生產者與銷售者必須保證食品質量與安全,講究誠信,憑良心辦事,把食品企業對社會的食品安全責任化為自己的自覺意識,從源頭上解決問題。
3、加大對食品檢測檢驗研究和應用的投入,控制食品安全問題的發生,並建立較為完善的食
食品質量安全指提供的食品在營養,衛生方面滿足和保障人群的健康需要,食品質量安全涉及食物的汙染、是否有毒,新增劑是否違規超標、標籤是否規範等問題,需要在食品受到汙染界限之前採取措施,預防食品的汙染和遭遇主要危害因素侵襲。
食品上通常有食品質量安全標誌,該標誌由“QS”和“質量安全”中文字樣組成,標誌主色調為藍色,字母“Q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色,字母“S”為白色,使用時可根據需要按比例放大或縮小,但不得變形、變色,加印有“QS”標誌的食品,即意味著該食品符合了質量安全的基本要求。
食品質量安全管理制度是指食品企業為保障食品安全和食品質量而制定的相關制度措施。食品質量安全管理制度的主要內容如下:
查驗記錄制度:如實記錄食品的名稱、規格、數量等內容,建立進貨臺賬,定期查閱進貨臺賬並檢查食品質量情況的制度;庫房管理制度:主要指食品倉庫的防疫、防蠅、防黴、通風、清掃等一系列食品倉庫日常管理的制度;銷售衛生制度:主要指食品銷售人員為保證食品在銷售過程中的質量而制定的一系列操作規範;展示衛生制度:主要指為保障展示食品的貨架、人員衛生而制定的制度;健康檢查制度:對食品經營人員定期進行健康檢查並建立衛生檔案的制度;安全知識培訓制度:針對食品經營人員定期組織食品質量安全教育的制度;衛生檢查制度:定期或不定期進行衛生檢查,解決出現的衛生問題的制度。