透過條形碼辨別葡萄酒真偽的方法：
1、檢視進口酒瓶標上的條形碼，產品的生產國、生產廠家、商品名稱等；
2、步驟條形碼分為四個部分，前三位為國家程式碼，由國際分配，第四位至第八位代表生產廠商程式碼，由廠商申請，國家分配，第九位至十二位代表廠內商品程式碼，由廠商自行確定，第十三位是校驗碼，由前面十二位數字計算而得；
3、依照國家進口食品管理規定，進口葡萄酒必須貼中文標籤；
4、進口商在加貼中文標籤時，覆蓋酒廠的條碼，須在中文標籤中加印進口商條碼。
透過條形碼辨別葡萄酒真偽的方法：
1、檢視進口酒瓶標上的條形碼，產品的生產國、生產廠家、商品名稱等；
2、步驟條形碼分為四個部分，前三位為國家程式碼，由國際分配，第四位至第八位代表生產廠商程式碼，由廠商申請，國家分配，第九位至十二位代表廠內商品程式碼，由廠商自行確定，第十三位是校驗碼，由前面十二位數字計算而得；
3、依照國家進口食品管理規定，進口葡萄酒必須貼中文標籤；
4、進口商在加貼中文標籤時，覆蓋酒廠的條碼，須在中文標籤中加印進口商條碼。
1、看標籤：看酒瓶標籤印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標籤管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標籤、中文說明書。標籤的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等資訊。這些資訊必須是中文黑色字型。如果沒有中文標籤，且缺乏相關法定標籤資訊，越打著進口的名號，越可能是假的。
2、掃二條形碼：每一樣商品都會有條形碼的，紅酒也不例外，現在手機行業這麼發達，早就有這個功能，只要在購買的地方拿出手機掃一遍條形碼，就能知道這酒的資訊，還有價格，看看是不是被宰了。
3、看瓶底：業內人士表示，以次充好、偽造產地，是現下購買進口葡萄酒時需要防備的幾個方面。一些不法制造商、經銷商透過不法渠道進購價格十分低廉、品質非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒製成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶裡，再貼上假標籤，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。
4、看計量單位：原裝進口紅酒酒標上容量均標75cl而非750ml，如標"ml"，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。
5、看瓶塞：一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之後拿出來看看，正規紅酒都是這樣的。
6、看色澤：正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀製而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然後把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那麼這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的。
業棕櫚油是透過棕櫚油工業分提後的高溶點棕櫚油，是一種非食用的油脂物質。有些廠家為大幅度的降低成本在牛油中大量新增工業棕櫚油
由於以上兩種油脂在溶化後無色無味，為了冒充純牛油即加入牛油香精難以鑑別
取部分油脂，在鍋內加溫到100℃以上，但不要達到煙點（冒青煙），可以嗅到含有奶粉的香味，加溫數分鐘後，停止加溫，讓其自然冷卻。
將以上冷卻後的油脂第二次加溫，奶香味全無，無牛油香味，即可判定為香精牛油
棕櫚油的牛油，硬度過大，含在口中不溶化，吃過含棕櫚油的牛油火鍋後，口唇上會有白色凝固狀油脂物質，且上顎和口中有發澀和不清爽的感覺，漱口後仍有此感覺。鑑別方法：取部分純牛油和相同部分含工業棕櫚油的牛油，分別放在兩個不同的燒杯中，在相同的溫度加溫下，含棕櫚油的燒杯溶化時間顯然長於盛純牛油的燒杯時間。
何雙氧水被食用都是對人體有害的。純正的牛油其色澤是米白色微黃，部分火鍋油生產廠家為了使低劣的牛油品相看好，在加工火鍋油的過程中，加入化工原料雙氧水或者所謂“食用雙氧水”，一方面使牛油抗氧化和不至於黴變
希望可以幫到大家