1、涼拌腐竹:芹菜小米椒切段,蒜切末,胡蘿蔔切片,芹菜、木耳和腐竹焯水後冷水過濾,加入配菜,放鹽、生抽、陳醋、香油、雞精等。
2、涼拌豆腐皮:豆腐皮切絲開水下鍋,菠菜切段,胡蘿蔔切絲,下水焯一分鐘,放花椒辣椒,淋熱油,放陳醋、生抽、鹽、味精攪拌均勻。
3、涼拌三絲:粉絲用溫水泡開,金針菇撕碎,胡蘿蔔切絲,菠菜金針菇胡蘿蔔焯水,撈出冷水過濾瀝乾,蒜切末,裝碗後放入調料,淋熱油
1、涼拌腐竹:芹菜小米椒切段,蒜切末,胡蘿蔔切片,芹菜、木耳和腐竹焯水後冷水過濾,加入配菜,放鹽、生抽、陳醋、香油、雞精等。
2、涼拌豆腐皮:豆腐皮切絲開水下鍋,菠菜切段,胡蘿蔔切絲,下水焯一分鐘,放花椒辣椒,淋熱油,放陳醋、生抽、鹽、味精攪拌均勻。
3、涼拌三絲:粉絲用溫水泡開,金針菇撕碎,胡蘿蔔切絲,菠菜金針菇胡蘿蔔焯水,撈出冷水過濾瀝乾,蒜切末,裝碗後放入調料,淋熱油
1、冰凍過的魚做湯時先煎制以下再煮湯,可以像新鮮魚湯一樣白濃。
2、準備材料:鯽魚1條、姜5片、香蔥適量、鹽1茶匙
3、鯽魚解凍備用,備好所用食材。
4、將鯽魚改刀,並加入細鹽微微醃製。
5、再熱平底鍋,將醃製好的魚下鍋。
6、加入薑片蔥段一起煎至雙面微帶焦黃。
7、另起湯鍋,加水燒開。
8、將煎好的鯽魚下鍋。
9、大火煮至湯底大開,再轉中火煮半小時即可。
10、最後加入細鹽調味。
11、再按個人喜歡新增蔥段。
12、出鍋,這樣子就完成了。
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨。
2、將清洗過的雞肉放入電壓力鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒,放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉;如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽,加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開。
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘,關火等待高壓鍋氣壓降低。
4、放汽開啟鍋蓋後,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味,一鍋香噴噴的雞湯就做好了。