酸蘿蔔的做法：
主料：胡蘿蔔150克、青辣椒70克；輔料：姜10克、香油4克、白酒3克、蒜20克、醬油5克、醋20克；
步驟：
1、將蒜拍碎切粒，將姜、辣椒切條；
2、胡蘿蔔切長條片，放鹽拌勻醃製五六分鐘；
3、醃好後，擠幹多餘的水份，用涼開水沖洗表面的鹽分；
4、加入醋、姜、辣椒、鹽、白酒、蒜頭、醬油、香油一起拌勻即可。
1、首先將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。
2、加一勺鹽醃15分鐘。
3、看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）
5、將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡，封口。
6、醃製3天即可食用。
1、白蘿蔔洗淨去皮切條備用，把切好的白蘿蔔放進盤裡加入鹽，帶手套用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜醃製20分鐘。
2、在醃製的時間裡準備把蒜頭剝皮，小米辣切碎備用，喜歡吃辣的可以多放小米辣，然後準備一碗大概150克的涼白開水備用。
3、20分鐘後，把白蘿蔔裡面的鹽水倒掉不要，放入白糖、小米辣和蒜頭。
4、再放入白醋和涼白開攪拌均勻。
5、最後把攪拌均勻蘿蔔裝在罐子裡，放在冰箱至少冷藏一天以上超級好吃的酸蘿蔔就做好了。
1、首先準備根新鮮的白蘿蔔，改刀可以切成條也可以切成片，切好的白蘿蔔先用清水清洗乾淨，然後放入白糖和鹽，鹽可以醃出白蘿蔔當中的水分，在吃的時候不會感覺到蘿蔔的辣味，白糖可以增加甜味和脆度。
2、準備一個乾淨的罈子，如果沒有的話就用一個玻璃大碗，先放入純淨水，然後加入生薑片，香菜根，適量的食用鹽，野山椒 ...
1、蘿蔔的清洗：首先我們選擇幾個看起來水分比較充足的白蘿蔔，然後將白蘿蔔洗淨，用小刀把表皮處的皮適當性的削去一點，可以不用削的太乾淨。其實我們在清洗的時候做好最好是用牙刷將沒有被削的表皮輕輕地刷洗一下，不要太大力，稍稍的處理就行。
2、蘿蔔的醃製：洗淨的白蘿蔔放置再次砧板上，將之完整地切成大小差不多的 ...
新鮮鴨肉剁塊備用。
水中加入料酒，放入鴨肉浸泡30分鐘。
準備好酸蘿蔔、青紅椒泡椒和姜。
浸泡出血水的鴨肉，清洗乾淨瀝乾水。
酸蘿蔔，泡椒，生薑全部改刀。
坐鍋點火，不放油直接下鴨肉煸炒。
一直不停的翻炒，炒約5分鐘，炒至肉皮收縮。
推至一邊，注入食用油，下生薑，八角。
煸 ...
1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。
2、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬 。
3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小）大火加熱。
4、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖）再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻。
5、把白蘿蔔 ...
1、白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切條。
2、碗中倒入白蘿蔔、胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。
3、碗中放入泡椒、白砂糖、鹽、麻椒、白醋，攪拌均勻。
4、加入清水、蒜片、薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。
5、放冰箱冷藏3天就可以食用了。 ...
1、把蘿蔔清洗乾淨，切片或切成小條，可以根據自己的喜歡。
2、根據蘿蔔的量放入食鹽，一個白蘿蔔一個胡蘿蔔放入5勺鹽，用手動把攪拌均勻。
3、用清水清洗4-5次後把水瀝乾。
4、加入大約10勺白糖，適量的醋再次攪拌。
5、如果喜歡吃辣的話，還可以放點辣椒。
6、加入冷的開水，等待24個小 ...
1、材料：雞雜200克、酸蘿蔔1個、指天椒3個、姜5片、蒜2瓣、蒜苗一棵、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。
2、雞雜洗淨瀝乾水份，切片備用。
3、燒熱炒鍋，下適量油，下姜、蒜爆香。
4、姜、蒜爆香後，下雞雜，大火快炒雞雜至斷生，盛出待用。
5、鍋中留餘油，下指天椒爆香；將酸蘿蔔倒入 ...