1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨。
2、將清洗過的雞肉放入電壓力鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉；如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關火等待高壓鍋氣壓降低。
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味，一鍋香噴噴的雞湯就做好了。
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨。
2、將清洗過的雞肉放入電壓力鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉；如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關火等待高壓鍋氣壓降低。
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味，一鍋香噴噴的雞湯就做好了。
1、準備食材：雞肉、青椒、蒜、姜、紅椒、八角、豆蔻、西紅柿、鹽、食用油。
2、雞肉洗淨剁成塊，生薑切片，蔥切段，青椒和紅椒切條，西紅柿切丁備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入紅椒、薑片、八角、豆蔻炒出香味後，放入雞肉翻炒出水分，再加入適量鹽和生抽繼續翻炒。
4、翻炒至雞塊出油後，倒入切好的西紅柿丁翻炒均勻。
5、倒入適量清水，蓋鍋燜煮一段時間後，調製大火收汁。
6、收汁期間加入青椒、蔥段繼續翻炒，直到青椒炒至斷生、湯汁剩1/3時，就可以起鍋裝盤，一份美味的紅燒雞肉就做好了。
1、買半隻雞，一定要是老母雞，老母雞做出來才會好吃，雞肉有嚼勁、雞皮Q彈。買回來的雞肉清洗乾淨，用鹽給雞肉做個全身的按摩。
2、塗好的雞肉靜置一旁等待瀝乾水分，最好用一個洗菜籃裝著，這樣水可以流走。蔥洗乾淨，切長段，同樣靜置瀝乾水分。
3、大概2-3小時，就會看到雞皮微微起皺。此時把電飯鍋內膽洗乾淨，把內膽擦乾，塗上一層油，雞肉同樣用油抹均勻。
4、蔥放在電飯鍋內底部，把雞肉放進去，放在從上面。不需要放水，蓋上蓋子，按煮飯鍵。很快就會聞到蔥的香味，一直煮到按鍵自動跳到保溫檔，然後把雞肉翻面繼續煮。
5、重複以上步驟，直到雞肉煮熟為至，用筷子可以輕易穿透。開啟電飯鍋蓋，待雞肉放涼就可以開吃了。不需要調味，已經非常入味了。