1、將鯰魚切成魚塊，不要切片，切片的話煮出來就沒有味道了。
2、加入一勺子鹽巴，最好是細鹽巴。
3、加入一點醬油。
4、將鹽巴和醬油攪拌均勻，稍等幾分鐘。
5、取一小片生薑切片，生薑要去皮的，不要切的太細，太細的話就耐煮。
6、三片幹蒜頭切片。
7、將鍋煮幹，倒入油，不要倒太多，剛好蓋鍋底就行了。
8、把生薑放入油鍋中爆炒。
9、當聞到生薑的味道越來越濃時，加入蒜頭。
10、聞到蒜頭的香味後就可以倒入鯰魚塊了，加入鯰魚後，用鍋鏟將魚塊翻炒，直至魚塊都能沾到油！加大火。
11、翻炒兩分鐘後，加入一點水，可以蓋住魚的三分之一。
12、蓋上鍋蓋，中火燜煮。
13、中火燜煮到鍋裡的水差不多幹的時候，不要煮太乾，留些水才有味道！就可以出鍋了！
1、先把大紅椒，青圓椒，小米辣和黃彩椒用毛巾擦乾淨後把辣椒蒂去掉，放入擦乾水分的食品盒鍾。
2、用菜刀把四種辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成顆粒狀，加入鹽和高度白酒，攪拌均勻後裝入容器裡即可的了。
3、這樣就做成辣椒醬裡。
1、首先處理大蝦，去殼去頭去尾，注意蝦頭可以保留，留作製作蝦油的材料。
2、在獲得蝦肉之後，先將蝦肉剁碎，之後建議使用石臼將蝦肉搗成泥，如果嫌麻煩用攪拌機也行，不過會破壞口感。
3、將之前準備好的蛋清，胡椒，澱粉加入到蝦肉中，這個時候就可以加蝦油提升進一步的鮮味了。
4、之後將以上材料混合拌勻之後就可以做成塊狀，平鋪在盤子中，然後放到冰箱冷藏室裡冷藏2小時以上。
1、食材：草魚一條、蔥2棵、香菜1棵、胡蘿蔔絲適量、醬油適量、香油適量、鹽 適量、燉魚香料適量、花生油適量。
2、先用快刀颳去草魚身上的魚鱗，要正反面都刮乾淨，也可以用熱水燙，魚鱗更容易去掉。用刀劃開草魚的魚肚，取出裡面的內臟，用水清洗乾淨。用刀在草魚的身上均勻的劃幾道，把燉魚香料和鹽搓在魚肉上，使其 ...
1、材料：牛腩400g，胡蘿蔔50g，洋蔥50g，土豆50g，橄欖油適量，鹽3g，紅酒150ml，番茄醬15g，黑胡椒粉5g，月桂葉3片，蔥1段，姜3片。
2、做法：
（1）將牛腩切塊放入開水中飛水一次，然後去掉血水。
（2）準備高壓鍋，放入焯水後的牛腩，們加入月桂葉，調好燉15分鐘。
（ ...
1、將雪菜用清水浸泡去除鹹味後，切成粗顆粒待用；
2、將小白菜摘洗乾淨；
3、炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用；
4、炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味；
5、再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調好鹹淡燒開後，下蔥花，滴香油，分盛碗內待用；
6、麵條煮好，燙好小白菜，撈出盛入 ...
1、水果沙拉的做法超級簡單，只需要把自己喜歡的水果，蔬菜切丁或者切塊，全部放在一個大碗裡面，然後淋上酸奶或者沙拉醬，攪拌均勻就可以了。
2、食材：火龍果、芒果、金橘、酸奶。做法：把火龍果外皮削掉，芒果削皮去核，金橘用水清潔。然後將火龍果、芒果切丁狀，放在沙拉盤中，金橘切片，去掉籽後也放上去。
3、 ...
1、原料:番茄1個，草莓100克，蜂蜜適量、檸檬汁適量、冰水各適量。
2、將番茄用開水燙一下，剝去外皮，切成塊。草莓去蒂洗淨，同番茄一起放入果汁機中，榨成鮮汁，倒入杯中。
3、杯中加入蜂蜜、檸檬汁和冰水，攪勻即可。 ...
1、材料：紅魚一條、生薑五片、大蒜三片、生抽適量、食用油適量、料酒適量、香蔥適量、青椒2個。
2、把紅魚內部外部洗洗乾淨，然後在魚身輕切幾刀，正反面都要切。
3、青椒切碎，生薑切絲，大蒜切片，蔥頭切小段，蔥葉切成蔥花，裝至碗中，備用。
4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一 ...
1、原料：米飯、雞蛋、鹽。
2、輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁。
3、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～1 ...