怎麼分辨牛油果熟沒熟

　　１、在切開的牛油果上面撒一點檸檬汁，因為切開的果肉暴露在空氣中無法儲存很長時間，而用檸檬汁能夠有效地緩解氧化變質等過程。然後將切開的牛油果再合到一起之後用保鮮膜緊緊纏繞起來，放入冰箱，耐心等待一段時間，大概需要三至五天就可以達到催熟的目的。

　　２、將並未成熟的牛油果放在紙皮口袋中，一定要保證這個口袋能夠完好密封，然後在該口袋中放入一根香蕉或者蘋果等其它具有催熟作用的水果，水果釋放出來的乙烯能夠催熟果實。然後將口袋密封起來放置，一定要避免強烈陽光的刺激。大概需要３天，牛油果就會成熟。

　　３、用錫箔紙把牛油果完全包好，然後放在大約１００度的烤箱中烤１５分鐘，取出來後用筷子戳一下，如果還是比較硬的話，就放入烤箱中繼續烤，直到果肉變軟。因為在烤制的過程中會釋放出乙烯，高溫和錫箔紙能夠使牛油果在短時間內軟化並且達到催熟的目的，這樣的牛油果就可以放心食用。

　　1、看果皮的顏色

　　可以透過看牛油果果皮顏色，來判斷它的成熟度，未成熟的牛油果顏色為翠綠色，接近成熟的牛油果顏色是綠中透紫色的，全熟的牛油果顏色是深紫綠色的，而過於成熟的牛油果顏色多為黑色。

　　2、看軟硬程度

　　一般情況下，也可以用手輕捏來判斷，未成熟的牛油果會很硬，接近成熟的牛油果是硬度是微硬的，而全熟的牛油果用手按壓，會自然的凹陷下去，而過於成熟的牛油果就會非常的軟，如果是這種型別的，就不建議購買了。

　　1、想要判斷牛油果是否完全成熟，可看的果皮顏色。如果是鮮綠色的，則說明還未成熟，最好不好吃，會有很澀口的感覺，果肉也很硬。如果果皮顏色已經發黑，成為墨綠色，則說明已經完全成熟了，這時的口感會更好。

　　2、還可看軟硬程度，如果捏起來較硬，說明沒有成熟。接近成熟的是微硬的。完全成熟時用手按壓會凹陷下去，此時的口感最好。太軟的說明不新鮮，也不要買。