怎麼分辨雞蛋壞沒壞

　　1、光線：好雞蛋對著光，呈半透明狀，略微帶紅色，且能清楚看出蛋黃的輪廓。壞雞蛋即使對著強光，也依然透不出光。

　　2、搖晃：在耳朵處輕搖雞蛋，如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整。壞雞蛋搖起來能聽到水聲。

　　3、蛋殼：好雞蛋蛋殼顏色鮮明，摸起來粗糙。壞雞蛋蛋殼顏色發黑，摸起來光滑，有的壞雞蛋上還有紅色或黑色的黴點。

　　據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

　　1、一般來說新鮮的椰子水口感清香爽口，如果椰子水喝起來發酸發苦，而且椰子水非常渾濁，果肉發黃，說明這個椰子水已經變質了，不宜繼續食用了，繼續食用會對損害我們的健康。

　　2、注意事項：開啟後的椰汁和椰肉非常容易變壞，因此開啟後的椰子最好儘快喝完。椰子水在椰果中無菌，開殼後性質不穩定，容易受到微生物的汙染髮酵或因酶的作用而變色，從而降低椰子水的感官品質和營養價值。有效的儲存方法是儲存椰子果本身。

　　1、看：如果是好的雞蛋，外觀乾淨、光澤好、無破損，對著光照看，呈現出半透明狀、略微帶紅色，有時還能看清楚蛋黃輪廓。

　　2、搖：輕輕搖晃雞蛋，好雞蛋沒有聲音，沒有晃動感。

　　3、掂：越是新鮮的雞蛋，就越重。