怎麼區分乾紅和葡萄酒

　　1、按照標準的規定，幹型葡萄酒的含糖量在4、0克每升以下。由於這種型別的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0克每升以上。

　　2、乾紅，即不新增任何水、香料、酒精等新增劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為乾紅酒。乾紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的乾紅酒含單寧較多，味道更厚。

　　3、乾紅喝起來不甜，而葡萄酒較乾紅相比較甜。

　　1、濃度不同。乾紅是指含糖量小於或等於4.0克/升，葡萄汁濃度百分之百的紅酒。葡萄酒指的是以破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或者部分酒精發酵後獲得酒精度數不低於8.5%的飲料。

　　2、分類不同。葡萄酒根據色澤可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、粉紅葡萄酒、黃酒、綠酒等，其中以紅葡萄酒和白葡萄酒最常見，不論是黑葡萄還是白葡萄的葡萄汁都是無色透明的，因此葡萄酒的顏色並不是來時葡萄汁，因為而是來自葡萄皮在發酵時色素滲入酒裡產生顏色。乾紅（幹型紅葡萄酒）的分類則是從酒的含糖量來劃分的，分為幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

　　乾紅就是指乾性的紅葡萄酒，而葡萄酒是指用純葡萄汁發酵，經陳釀處理後生成的低酒精度飲料。

　　全世界葡萄酒品種繁多，首先，按酒的顏色分，有紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒三大類，紅葡萄酒只是其中之一。

　　其次，按含糖量分，有幹葡萄酒、半乾葡萄酒、甜葡萄酒等幾種，酒內糖分依次遞增，幹葡萄酒的含糖量最少，其原料(葡萄汁)中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0。4%/L以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。

　　幹酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，是世界市場主要消費的葡萄酒品種。簡單地說，紅葡萄酒和乾紅的區別就在於，只要是紅色的葡萄酒都可以叫紅葡萄酒，比如甜紅葡萄酒，而乾紅主要侷限於乾性的紅葡萄酒。

　　前些年，雪碧兌乾紅的喝法著實風行了好長一段時間，最後卻忽然壽終正寢。其實，乾紅之所以為乾紅，就是已將葡萄酒中的糖分刻意去掉，口感和保健功效更佳，尤其適合不宜或不願多攝入糖分的人飲用，如再兌入含糖的雪碧，無異於功虧一簣。