藕是生活中比較常見的食材之一，無論是煲湯還是清炒味道都不錯，但是藕是有粉藕和脆藕之分的，每個人的喜好都不一樣，所以需要學會怎麼區分粉藕和脆藕，具體可以看看小編帶來的介紹吧！
怎麼區分粉藕和脆藕
1、看外觀顏色
七孔藕，也就是粉藕，蓮藕上的孔一般呈七個均勻的小洞，整體的體型是短而粗的，看起來髒髒的，整體顏色會比較暗沉，質地比較軟糯；而九孔藕即脆藕，孔有九個，看起來就非常潔白，整體偏白色，看上去很乾淨，外觀比較修長，質地比較的脆，看起來更加好看一些。
2、嘗口感
粉藕澱粉含量是偏高的，水分少，長時間的燉煮後可以抵消這種粗糙感，吃起來粉粉糯糯的；而脆藕澱粉含量比較低，所以吃起來的口感自然是脆脆的。
七孔藕和九孔藕哪個粉
一般都是七孔藕比九孔藕更粉。
蓮藕有七孔藕和九孔藕之分，七孔藕外皮為褐黃色，也叫紅花藕，短而且粗，生藕吃起來味道有些苦澀，水分含量少，用來燉湯之後口感會非常粉，又叫粉藕；九孔藕為銀白色，也叫白花藕，光滑細長，生藕吃起來脆嫩香甜，它水分充足，更適合清炒搭配米飯一起吃，極為下飯。
如何清洗蓮藕
蓮藕好吃，可是其中的淤泥卻很難清洗，必須要徹底清洗後方可食用，具體方法如下：
1、先將蓮藕兩端的藕節切掉，露出中間的孔。
2、再將蓮藕從中間切成兩段，中間的孔是黑黑的看著很髒。
3、用嬰兒奶瓶刷對準孔洞刷洗，然後放在水籠頭下衝洗。
4、將蓮藕的外皮削掉，將蓮藕放入清水中浸泡，加入1勺白醋和半勺鹽，浸泡大約20分鐘就可以了，此時蓮藕已經變得白白淨淨的了。
5、蓮藕如果一時半會吃不完，可以將蓮藕洗淨後泡在清水中就可以，每隔1-2天換一次乾淨的清水，泡在水裡的蓮藕與空氣隔絕，多酚氧化酶的氧化作用自然也就被中止，這種簡單的方法可以防止蓮藕變色。
1、七孔藕開出的荷花是粉紅色的，而九孔藕開出的荷花是白色的。
2、七孔藕的外皮為褐黃色，藕節較短而且粗，九孔藕的外皮為銀白色，藕節細長光滑。
3、我們還可以把蓮藕橫向切開來看，邊緣有七個藕孔就是七孔藕，有九個藕孔的就是九孔藕。
九孔藕較脆，九孔藕又稱白花藕，生藕吃起來脆嫩香甜，七孔藕又稱紅花藕，澱粉含量較高，糯而不脆。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
一般都是七孔藕比九孔藕更粉的，七孔藕又被稱作粉藕，它水分含量較少，通常用來燉湯之後口感會非常粉。九孔的藕則被人們稱為脆藕，它水分充足，更適合清炒搭配米飯一起吃，極為下飯。
七孔藕和九孔藕的區別
蓮藕是很多人都非常喜歡吃的一種食物，不管是炒著吃還是燉湯喝都十分美味。而一些買菜有經驗的人都知道，蓮藕的 ...
從外形上可以區分：面藕一般體型修長，外表光潔度不太好，內孔圓不怎麼規則。脆藕的體型比較短小，外形圓潤，內孔均勻。
挑選鮮藕：最主要看外皮，一定要有光澤度，看上去潤潤的感覺是鮮藕！另外要無破損，因為破皮損壞的藕裡面會有淤泥，比較髒，難清洗。 ...
區分面藕和脆藕的方法：
1、首先可以檢視蓮藕的粗細，較粗的蓮藕一般情況下就是面藕，較細的就是脆藕；
2、看顏色的深淺，顏色深的蓮藕一般是面藕，顏色淺的一般是脆藕；
3、還可以看蓮藕的表皮，表皮較為粗糙的就是面藕，較為光滑的就是脆藕。
注意：
1、不管是脆藕還是面藕，一整根蓮藕當中最好選 ...
七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀。
九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。
兩種藕都含有豐富蛋白質、維生素C和維生素B以及鈣、磷、鐵等無機鹽。
根據藕的自身特點，吃法略有不同：
七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯； ...
蓮藕有七孔的和九孔的，在購買的時候，很多人特別在意孔數，認為和口感有關係，那麼，七孔藕和九孔藕哪個更好？蓮藕怎麼做好？下面小編就帶來介紹。
七孔藕和九孔藕哪個更好
據說，挑蓮藕有一個訣竅：要會數孔。七孔藕是糯的，九孔藕是脆的，所以前者適合煲湯，九孔藕適合涼拌。
其實，這種說法沒有根據。藕的風味 ...
1、看錶層。粉藕表層一般沒有什麼光澤，顏色比較深，粉紅色或者黃色的藕就是粉藕了。脆藕比較有光澤，顏色比較亮白，看起來很新鮮的。
2、摸蓮藕。粉藕摸起來有粗糙感，一點也不光滑。脆藕摸起來是很光滑的。
3、掂重量。粉藕裡面的澱粉含量比較高，掂起來就會比較有重量；脆藕相對就會比較輕。
4、看藕絲。把 ...
九孔藕和七孔藕的區別有：
1、九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
2、七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀。七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯。
蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼 ...