怎麼區分轉基因和非轉基因大豆

　　轉基因食品是透過遺傳工程改變植物種子中的脫氧核糖核酸，然後把這些修改過的再複合基因轉移到另一些植物種子內，從而獲得在自然界中無法自動生長的植物物種。就是說，透過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉移至某種生物體（動、植物和微生物等），並使其具有效表達出相應的產物（多肽或蛋白質），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產的食品。轉基因黃豆個頭大的嚇人，肚臍黑，身體一般不是滾圓的，是帶點扁的橢圓形。

　　進口轉基因黃豆呈扁圓或橢圓、色澤暗黃，國產黃豆豆臍呈黃褐色。

　　大豆（學名：Glycinemax(Linn.)Merr.）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。

　　第1個、看黃豆的形狀

　　非轉基因大豆是橢圓形的，看起來有點扁，大小不均，有胖有瘦。而轉基因大豆是圓滾滾的顆粒，大小很均勻。

　　第2個、看顏色

　　非轉基因的黃豆由生到熟有一個完整的生物過程，所以顏色有青綠和黃色的變化，有個別黃豆並沒有完全成熟就被收穫了，所以有些黃豆帶有點綠色。而轉基因黃豆的顏色一般都是黃色的，色彩深淺沒有太大的變化，更沒有黃綠的顏色漸變。

　　第3個、看黃豆的肚臍

　　肚臍就是豆子的芽縫處，轉基因黃豆的肚臍不明顯，肚臍的顏色和豆子的顏色很很相似，而非轉基因的豆子肚臍顏色是棕色的，有深有淺，還能看到一條乳白色的開芽縫，就是長芽的地方。

　　第4個、看發芽

　　天然黃豆用水浸泡三天後就會長出芽，而轉基因黃豆是不會發芽的。