1、食材：五花肉800g、冰糖25g、蔥段50g、薑片30g、鹽適量、醬油25g、八角15g、香葉1g、白砂糖20g、黃酒30g、花生油15g。
2、將五花肉切成2釐米見方的大塊。用涼水下鍋。水開後把肉塊煮五分鐘。撈出，控淨水份備用。
3、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細砂糖，煸炒糖色到微黃色即可。砂糖徹底融開，炒到稍微上色時，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗幹水分顏色透亮、表面微黃，並開始出油後烹入黃酒。再倒入醬油翻炒。炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止。把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可。然後，放入蔥段、薑片、香葉。最後放入冰糖，蓋上鍋蓋用小火燜煮30—40分鐘。
4、肉燜熟後，撿出蔥、姜、八角、香葉不要。放少許鹽，然後用旺火收汁。湯汁收淨便可出鍋。
1、食材：豬肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4個、蔥段適量、薑片8片、鹽適量。
2、將豬肉清洗乾淨，切成塊狀。
3、蔥切段，薑切片，八角沖洗乾淨備用。
4、鍋內加涼水，將豬肉加入，煮開去浮沫，將肉撈出備用。
5、另起油鍋，將八角蔥段薑片加入炒香。
6、將豬肉加入翻炒。
7、將豬肉加入煸炒至出油，表面焦黃。
8、調入冰糖老抽，翻炒均勻。
9、向鍋內加入開水，一定是開水，完全沒過豬肉，因為燉得時間比較久，要多加一些，將冰糖加。
10、中火先燉20分鐘，轉小火燉50分鐘，根據鹹度酌量新增鹽拌勻即可
1、先把大紅椒，青圓椒，小米辣和黃彩椒用毛巾擦乾淨後把辣椒蒂去掉，放入擦乾水分的食品盒鍾。
2、用菜刀把四種辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成顆粒狀，加入鹽和高度白酒，攪拌均勻後裝入容器裡即可的了。
3、這樣就做成辣椒醬裡。
1、首先處理大蝦，去殼去頭去尾，注意蝦頭可以保留，留作製作蝦油的材料。
2、在獲得蝦肉之後，先將蝦肉剁碎，之後建議使用石臼將蝦肉搗成泥，如果嫌麻煩用攪拌機也行，不過會破壞口感。
3、將之前準備好的蛋清，胡椒，澱粉加入到蝦肉中，這個時候就可以加蝦油提升進一步的鮮味了。
4、之後將以上材料混合拌勻 ...
1、食材：草魚一條、蔥2棵、香菜1棵、胡蘿蔔絲適量、醬油適量、香油適量、鹽 適量、燉魚香料適量、花生油適量。
2、先用快刀颳去草魚身上的魚鱗，要正反面都刮乾淨，也可以用熱水燙，魚鱗更容易去掉。用刀劃開草魚的魚肚，取出裡面的內臟，用水清洗乾淨。用刀在草魚的身上均勻的劃幾道，把燉魚香料和鹽搓在魚肉上，使其 ...
1、五花肉洗淨切成塊，鍋中放油，將姜倒入鍋中進行翻炒。
2、鍋中倒入五花肉慢慢翻炒，加入適量黃酒和老抽。
3、翻炒幾次後加入水燒15分鐘左右，加入適量蜂蜜，出鍋後撒上小蔥即可。
4、紅燒肉，一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉 ...
1、材料：牛腩400g，胡蘿蔔50g，洋蔥50g，土豆50g，橄欖油適量，鹽3g，紅酒150ml，番茄醬15g，黑胡椒粉5g，月桂葉3片，蔥1段，姜3片。
2、做法：
（1）將牛腩切塊放入開水中飛水一次，然後去掉血水。
（2）準備高壓鍋，放入焯水後的牛腩，們加入月桂葉，調好燉15分鐘。
（ ...
長沙好吃的紅燒肉有：
1、三餐四季紅燒肉：長沙市嶽麓區望嶽南路29號嘉逸名庭6棟103號；
2、小李紅燒肉餐館：長沙市瀏陽市彩虹谷；
3、五三層古法紅燒肉飯：長沙市芙蓉區五一大道新世界百貨負一樓MAX公社；
4、太鬥古法紅燒肉：長沙市芙蓉區黃興中路88號平和堂百貨B1層；
5、毛家餐館 ...
1、將雪菜用清水浸泡去除鹹味後，切成粗顆粒待用；
2、將小白菜摘洗乾淨；
3、炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用；
4、炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味；
5、再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調好鹹淡燒開後，下蔥花，滴香油，分盛碗內待用；
6、麵條煮好，燙好小白菜，撈出盛入 ...
1、水果沙拉的做法超級簡單，只需要把自己喜歡的水果，蔬菜切丁或者切塊，全部放在一個大碗裡面，然後淋上酸奶或者沙拉醬，攪拌均勻就可以了。
2、食材：火龍果、芒果、金橘、酸奶。做法：把火龍果外皮削掉，芒果削皮去核，金橘用水清潔。然後將火龍果、芒果切丁狀，放在沙拉盤中，金橘切片，去掉籽後也放上去。
3、 ...