方法:
1、切辣椒時,可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被辣到。
2、用一點食醋搓手,可以防止不辣手。辣椒中產生辣的物質叫辣鹼,而醋為酸性,可以中和辣鹼帶來的不適感覺。
3、戴橡膠手套,這樣辣椒就粘不到手上。
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱,並加速區域性的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。 一般認為
方法:
1、切辣椒時,可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被辣到。
2、用一點食醋搓手,可以防止不辣手。辣椒中產生辣的物質叫辣鹼,而醋為酸性,可以中和辣鹼帶來的不適感覺。
3、戴橡膠手套,這樣辣椒就粘不到手上。
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱,並加速區域性的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。 一般認為
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱,並加速區域性的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為,這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。 辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦三遍至症狀緩解即可。 另外,還可用少量食醋洗手,這是因為,食醋是酸性的,可以和辣椒鹼中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。 最後,告訴大家一個方法,在切辣椒時,可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。 用白酒擦洗後, 再用清水沖洗,手馬上就不辣痛。 用一點食醋搓手,就不辣手了。辣椒中產生辣的物質叫辣鹼,而醋為酸性,可以中和辣鹼帶來的不適感覺。 戴橡膠手套。
1、青辣椒的凹線就是辣椒的筋,從它的旁邊切開。紅線處哦。用水果刀好操作一些。
2、左手拿著辣椒的蒂,從食指處,緣圈切下去,切的時候,帶著裡面的筋一起挑起來切。(注意:手只拿辣椒蒂,不碰到辣椒切口。)
3、這樣可以完整的取出辣椒筋和種子了。
4、把青辣椒切兩半對合。如果切塊,就先緣長線切之長條後,再斜切。這時手指也是在辣椒的皮上。
5、如果切絲就斜切就可以了。手指儘量不碰到切口,離切口1至2釐米。
6、如果覺得以上的方法太過複雜,可以在切辣椒的時候帶上一次性塑膠袋,但要注意切菜時的安全。在切之前,還可以在手上抹一點油,或者抹一些潤手霜,這個方法很有效,切芋頭時也可以這樣做,就不會癢了。
以上就是小編給大家分享的切辣椒不辣手方法,有需要的小夥伴可以瞭解一下的。