1、洗蘑菇前，籌備一盆淨水，可在水裡先放點食鹽，並攪拌至其消融；
2、然後，將蘑菇放在水裡浸泡5分鐘，再進行清洗，許泥沙就很容易洗掉；
3、在洗蘑菇前，要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化；
4、蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗蘑菇時在水裡放食鹽，進行浸泡才能洗去泥沙；
5、在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小時，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吸水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好後味道更加鮮美。
1、洗蘑菇前，籌備一盆淨水，可在水裡先放點食鹽，並攪拌至其消融；
2、然後，將蘑菇放在水裡浸泡5分鐘，再進行清洗，許泥沙就很容易洗掉；
3、在洗蘑菇前，要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化；
4、蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗蘑菇時在水裡放食鹽，進行浸泡才能洗去泥沙；
5、在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小時，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吸水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好後味道更加鮮美。
1、把買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨。
2、再準備一盆清水，放入適量食鹽化開。然後把洗淨的蟶子放入盆中，其間注意換水，換第3次清水後在水裡加滴油，攪勻。
3、靜置大約20-30分鐘後就會看到蟶子開始拼命吐水了。大約2-3小時後，蟶子體內的泥沙就會被吐乾淨了，其間要注意多換幾次水。
4、在蟶子吐水大約1小時後，還可以在水中加入少許食醋，這樣能殺死嗜鹽菌，吃起來更衛生些。
5、撈出吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨，控幹水分即可用來製作菜餚了。
蘑菇裡的沙子怎麼才能洗乾淨：
1、把蘑菇倒放過來，把小把衝下，向傘一樣的放在加了鹽粒的水中；
2、順時針攪動水，幾次過後再逆時針攪動，蘑菇褶皺裡的沙子會隨著水的離心力和鹽粒的摩擦力的作用而自然落下；
3、再用清水清洗就乾淨了。