怎麼洗鮑魚才幹淨

　　鮑魚用清水浸泡一會兒，然後用刀開啟鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼裡剔出來，鮑魚肉取出來後，先去掉不必要的內臟組織，最後準備一個乾淨的刷子，用小刷子蘸取清水，將鮑魚的肉刷乾淨即可。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。

　　1、首先鮑魚要用牙刷在流水中洗淨。

　　2、取一個勺子，從鮑魚殼尖端部分進入，勺子需要緊貼著皮層，並把鮑魚剷起（勺子緊貼著皮層，是為了防止鮑魚內臟破裂）。如果肉與殼分離完畢，可以去除鮑魚牙齒。末端有黑色部分，用刀斜切，牙齒就出來了。

　　3、然後，用刀將內臟和肉分離。洗淨即可。

　　方法一：放

　　所謂“放”就是儲藏。實驗證明，蔬菜在室溫下放置24小時，其上的農藥可以減少5%。所以講買來的新鮮蔬菜、水果先放置一段時間，可以使其農藥氧化降解，減少農藥殘留。這就是主婦們常說的，不必買特別新鮮的菜的原因。但需要提示您的是，“放”這個方法有技巧，需要潔淨的環境、室溫兩個條件。這不是建議您購買菜攤兒上特別不新鮮的菜哦!

　　方法二：曬

　　給蔬菜水果曬曬太陽也可以去除一些農藥殘留，利用陽光中的多光譜效應，可以分解和破壞蔬菜中殘留的部分農藥。經測試，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞的農藥殘留量降低60%以上。

　　方法三：泡

　　在洗菜前建議先將蔬菜泡一會兒。有經驗的主婦都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，隨即用清水沖洗就很容易洗乾淨了，各種汙漬會隨著水流離開瓜果。但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正確的做法，浸泡一整天的蔬菜容易產生亞硝酸鹽危害健康。建議您浸泡蔬菜的時間不要超過15分鐘。

　　有些要用刷子

　　有些瓜果，如黃瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平，處理這些蔬菜時一味地用清水沖洗就不一定能徹底潔淨了。處理這類蔬菜，我們需要選擇一個柔軟的毛刷，隨著清水清清洗刷就解決啦!

　　有些要去皮

　　黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿蔔等蔬菜表面有一層蠟質，易吸收農藥，所以在食用這些蔬菜前建議先削皮，再清洗。

　　有些要加熱

　　常洗菜的人一定知道，最難洗的菜莫過於菜花、西蘭花這類“密集型”蔬菜，對於這樣的蔬菜建議沖洗後用沸水燙一下。此外芹菜、豆角、萵筍也適宜加熱再烹炒。