怎麼炒蘆薈

　　準備材料：蘆薈葉片三片、肉絲少量、食用油、鹽、小蔥。

　　1、蘆薈洗乾淨，切成段，再去掉外面的皮，蘆薈果肉非常滑，粘液很多。

　　2、放清水裡煮一會，涼水冷卻。

　　3、肉絲切好，焯水備用。然後把蘆薈片切成一條條的。

　　4、油鍋裡炒，因為肉絲和蘆薈都熟的，燜一會就好了。

　　5、裝盤，撒上蔥花，爽滑的一道菜好了。

　　蘆薈中的蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等有效成分起著增進食慾、大腸緩洩作用。蘆薈是治療實熱型便秘比較有效的藥物，蘆薈所含的蒽醌類化合物衍生物在腸管中釋放出蘆薈大黃素，能有效地刺激大腸蠕動。

　　從而有效改善腸胃功能不佳、便秘等症狀，並可排毒去火、補虛養顏。因此，自古以來蘆薈就一直作為最好的緩瀉劑而受到人們的稱許，可以說，蘆薈是治療便秘的特效藥。

　　1、用料：元江蘆薈200g、油1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5g）、白醋2茶匙（10ml）、白砂糖1茶匙（5g）、熟芝麻適量。

　　2、蘆薈去外皮取淨肉，切成小條，用開水迅速氽燙，瀝乾水分。

　　3、大火加炒鍋中的油，把蘆薈條入鍋爆炒1分鐘。

　　4、調入鹽、白砂糖和白醋炒勻即離火。裝盤後，撒熟芝麻即成。

　　1、材料：雞脯肉250克，蘆薈200克；油、鹽、料酒、味精、生粉適量，雞蛋1只。

　　2、將雞脯肉洗淨，切成1釐米見方的丁，用蛋清、料酒、生粉上漿待用。

　　3、蘆薈去皮洗淨，切成1釐米見方的丁，用沸水焯約10分鐘。

　　4、鍋內放少許油燒熱，倒入雞丁滑散，投入蘆薈丁，加入鹽、味精翻炒均勻，勾芡上光裝盆。