步驟：
1、準備好麵包機的量杯、量勺，還有電子稱和各種需要的食材；
2、按照液體、固體、最後酵母的順序放進麵包機中，如果是普通食用油則作為液體類一起加入，如果是黃油則後加；
3、如果麵包機是有單獨揉麵、發酵、生麵糰功能，則用三次的揉麵功能，並且在最後一次放入黃油，然後發酵一次大約40分鐘左右。發酵好了的麵糰按下去不回縮不塌陷，不然則是沒有發酵好。
注意：
1、糖、鹽和酵母不能放在一個地方，因為會影響發酵；
2、酵母應選用耐糖酵母，否則會影響發酵。
步驟：
1、準備好麵包機的量杯、量勺，還有電子稱和各種需要的食材；
2、按照液體、固體、最後酵母的順序放進麵包機中，如果是普通食用油則作為液體類一起加入，如果是黃油則後加；
3、如果麵包機是有單獨揉麵、發酵、生麵糰功能，則用三次的揉麵功能，並且在最後一次放入黃油，然後發酵一次大約40分鐘左右。發酵好了的麵糰按下去不回縮不塌陷，不然則是沒有發酵好。
注意：
1、糖、鹽和酵母不能放在一個地方，因為會影響發酵；
2、酵母應選用耐糖酵母，否則會影響發酵。
肉鬆麵包材料：高筋麵粉230克、牛奶100克、黃油20克、白糖20克、雞蛋1個、酵母4克、鹽2克、溫水100克、雞蛋液適量、蔥花適量、芝麻適量、沙拉醬適量、肉鬆適量。
步驟：
1、將高筋麵粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋、黃油一起放入麵包機活成麵糰；
2、繼續揉至拉出膜後，蓋保鮮膜進行第一次發酵至2倍大；
3、將發酵好的麵糰用手壓出氣體，揉圓，進行15分鐘中間發酵後擀成方形的和烤盤大小一致的薄片，再放入烤盤，進行最後一次發酵；
4、發酵好以後，用叉子扎滿小眼；
5、刷上雞蛋液，撒上黑芝麻、蔥花；
6、烤箱180度，烤12分鐘左右，直到麵包表面金黃色；
7、烤好的麵包，倒扣在另一張乾淨的油紙上稍涼後抹上沙拉醬，再撒上肉鬆；
8、切成方塊，側面擠上色拉醬，蘸滿肉鬆即可。
1、接通電源，使執行無異常後，方可進行下一步。
2、把待和制面粉，水及新增劑先後倒入和麵鬥內，將蓋子蓋好，到順開關手柄扳在順上，攪拌器開始正轉。
3、一般連續運轉6至10分鐘，麵糰和好，停機，再拉動翻鬥手柄，將面鬥反倒，使手柄復位，檔塊受力，面鬥固定後，扳動順或倒開關，麵糰即被甩出。
4、若有剩餘，停機後，用刀將麵糰切斷，再扳動順或倒開關，麵糰即被甩出。