怎麼能把面和軟

　　主料：麵粉一斤。

　　輔料：適量清水、適量發酵粉。

　　步驟：

　　1、將麵粉直接倒入和麵盆中，進行揉碎其中的麵粉團。

　　2、加入適量的發酵粉以及適量清水，進行充分的和麵至成麵糰。

　　3、將和好的麵糰放置比較溫度為二十五度的環境中，進行發酵二十分鐘。

　　4、將發酵後的麵糰再次進行揉合三分鐘，即可將麵糰和軟。

　　加水不停的進行攪拌，和成麵糰後發醒15分鐘，這樣可以使餡餅的面更軟一些。具體做法如下：

　　需要提前準備好的材料包括：麵粉200g、水適量

　　1、麵粉放在盤子裡，開啟自來水流小水流。

　　2、用筷子進行攪拌。

　　3、順時針不停的攪拌。

　　4、乾麵粉鋪面板，將盤中攪拌好的麵條挑出來放上，靜置15分鐘。

　　5、15分鐘後分成小份，餡餅面就做好了。

　　注意事項：

　　用筷子不停的進行攪拌，這樣可以提高面的筋性，做出來的餡餅更勁道。

　　菠蘿飯的做法：

　　食材：菠蘿1個、糯米100克、大米100克、葡萄乾1把、枸杞1把、黑加侖子1把、白糖1大勺；

　　步驟如下：

　　1、將糯米淘洗乾淨浸泡2個小時，然後和洗好的大米一起混合放入電飯鍋，放比平時少一點的水將大米和糯米蒸成米飯；

　　2、將菠蘿的外皮洗乾淨，將上面的較長的葉子拽掉，留矮的葉子；

　　3、從菠蘿的葉子下1、5釐米左右處切掉；

　　4、將水果刀貼著菠蘿皮轉圈深切，將菠蘿肉用刀剜出來，再用勺子將裡面剩餘的菠蘿肉挖出來，將菠蘿修整成一個空心碗狀；

　　5、將菠蘿肉的四分之一或三分之一切成菠蘿丁，葡萄乾、黑加侖乾和枸杞都泡軟洗乾淨；

　　6、將蒸好的米飯打散，不燙手時盛入一個乾淨的盆中，放入菠蘿和葡萄乾枸杞，白糖；

　　7、將所有的料和米飯拌勻，可嘗一嘗甜味，根據自己的口味作調整；

　　8、將拌好的米飯填入菠蘿殼中壓實，然後蓋上切下來的蓋子放入蒸鍋中大火蒸15至20分鐘即可。