1、由於溫度太高或太低都不利於蔬菜水果的保鮮，而水分是它們保鮮的保障，當溫度在4度的時候水分充足，所以冰箱保鮮室溫度為4度合適。
2、根據國家標準規定，冰箱保鮮室溫度應該在3-10度之間，但保鮮室的溫度分佈是不均勻的，溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度低，約為3℃，下層端果處溫度高，約為6-10度。
可以量一下各層溫度，注意測量時間至少2小時以上，然後取其平均值。同時，保鮮室內應採用多面送風，使每個角落的溫度更均勻，食物也不會因為溫度忽高忽低而變質。
3、冰箱檔位在不同的季節應該不同，是冬夏這兩個有明顯季節特徵的時候更要重新調節溫度，一般在夏季調到3-4檔之間而在冬季只需調到1-2或2以上。但不管怎樣，必須保證保鮮室的溫度在規定範圍內。
會有部分人認為如果冬天溫度很低就可以不用冰箱了，當然如果溫度接近於零度，是可以不用冰箱的，但有些地方溫度過低，在零度以下，如果不用冰箱，食物是很容易凍壞的。所以不是一味的降低溫度就能起到保鮮作用的。
1、夏季適用檔位為1-3，春秋的檔位為3-4，冬季的檔位為4-6，7檔位用的不多。
2、夏季環境溫度高時，應打在bai弱檔2-3檔使用。原因是在夏季，環境溫度高，而此時箱內溫度每下降1度都很困難，透過箱體保溫層和門封冷量散失也會加快，這樣就會出現開機時間很長而停機時間卻很短。
3、冬季一般檔位要打到4檔以上適用。原因是，只有一個冷藏室溫控器來控制冷藏和冷凍的溫度，因冷藏溫度技術要求控制在0—10度之間，而在冬季冷藏環境比較低，冷藏很容易到達設定的溫度，如果設定溫度過高，容易產生冰箱開機時間短導致冷凍製冷效果達不到。
4、而冬季如果環境溫度低，主要是要保證冷凍的製冷效果。如果環境溫度低於16度，調到5檔，低於10度，就可以調到6或7檔。有時由於環境溫度太低，如0~5度，檔位調低後冷藏凍東西，這個時候，完全可以把食品放在冰箱外部存放。
1、由於溫度太高或太低都不利於蔬菜水果的保鮮，而水分是它們保鮮的保障，當溫度在4度的時候水分充足，所以冰箱保鮮室溫度為4度合適。
2、根據國家標準規定，冰箱保鮮室溫度應該在3-10度之間，但保鮮室的溫度分佈是不均勻的，溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度低，約為3℃，下層端果處溫度高，約為6-10度。
可以量一下各層溫度，注意測量時間至少2小時以上，然後取其平均值。同時，保鮮室內應採用多面送風，使每個角落的溫度更均勻，食物也不會因為溫度忽高忽低而變質。
3、冰箱檔位在不同的季節應該不同，是冬夏這兩個有明顯季節特徵的時候更要重新調節溫度，一般在夏季調到3-4檔之間而在冬季只需調到1-2或2以上。但不管怎樣，必須保證保鮮室的溫度在規定範圍內。
會有部分人認為如果冬天溫度很低就可以不用冰箱了，當然如果溫度接近於零度，是可以不用冰箱的，但有些地方溫度過低，在零度以下，如果不用冰箱，食物是很容易凍壞的。所以不是一味的降低溫度就能起到保鮮作用的。