怎麼讓麵包變得鬆軟

　　要讓麵包變得鬆軟可嘗試用溫水蒸一下，或者在麵包袋中放入一些新鮮的蔬菜或水果片。

　　麵包是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

　　豬肉是我們食用得最多的肉類之一，其富有豐富的蛋白質以及各種微量元素。但是我們在烹調豬肉的時候，常常感覺豬肉比較緊，而飯店的豬肉卻往往又嫩又鬆軟。那麼我們在烹飪的時候應該怎樣讓豬肉變得鬆軟呢？

　　首先介紹的是最簡單實用的方法，那就是在將豬肉翻炒至五分熟，即將變色之際，加入些許陳醋，這樣可以讓肉質變得鬆軟。

　　第二種方法就要麻煩一些了，那就是在烹飪之前先用生粉將豬肉醃製十分鐘左右，這樣炒出來的豬肉也會比較鬆軟。

　　第三種方法需要的是雞蛋。我們在炒豬肉前將雞蛋清過濾出來，而後將它們與豬肉攪拌，放置大概二十分鐘左右，再繼續烹飪。

　　第四種方法是利用啤酒與食用油。在烹調豬肉之前先用食用油加少許啤酒攪拌豬肉，而後放置二十分鐘再進行烹飪。

　　材料：高筋麵粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個。

　　步驟：

　　將麵糰材料除黃油外放入麵包桶，和麵20分鐘後檢查一下面團，到達擴充套件程度，加入黃油。加入軟化的黃油35克，再次和麵20分鐘，麵糰光滑而充滿彈性。揉麵到擴充套件狀態，能拉出大片薄膜即可。開啟酸奶功能進行一次發酵。椰蓉餡料：黃油15克、雞蛋黃1個和白糖10克調和成椰蓉餡料。然後把麵糰取出，分成八份，再滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。用擀麵杖擀成長牛舌狀，用刀在表面劃幾刀。扭成麻花形狀。麻花條