怎麼鑑別買到的黑米是不是人工色素染色

　　1、花青素有一個特殊的性質：遇酸變紅，遇鹼變藍。所以在浸泡黑米的水中加白醋，黑米水的色澤會由黑水變得帶黑紅色；加小蘇打，黑米水的色澤會由黑水變得帶黑藍色；如果是人工色素染色的黑米，則不會變色。

　　2、黑米、黑芝麻等食物富含花青素，花青素是一種水溶性色素，通常儲存在植物細胞的液泡裡，當細胞破損時就會溶解到水中。因此，淘洗黑米時掉色不一定是被染色了。

　　用稀鹽酸測試: 染色紅珊瑚仿製品的溶液均會變紅，且有大量氣泡出現；而天然紅珊瑚卻不會發生褪色現象。

　　其次，對於那些染色工藝比較粗糙的前期仿製品，用十倍放大鏡觀察，是可以很明顯的觀察到顏色顆粒聚集在縫隙之間，大部分被染色的都是結構疏鬆的部位，而內部未著色的部分的銜接處會有比較明顯的裂縫，所以其顏色一般分佈和深淺都會呈現不均一的現象，而且區域性顏色均勻的地方又會顯得十分呆板，沒有天然紅珊瑚那種細膩和靈性。

　　鑑定瑪瑙是否染色從以下四個方面判斷：

　　1、察色：染色的瑪瑙顏色暗沉，而正常瑪瑙顏色潤澤鮮明；

　　2、觀察：檢視細節部分，比如在吊墜孔處，染色的瑪瑙孔口有一層類似透明狀的圈口，正常的瑪瑙表現為和主體一樣均勻；

　　3打光：透過使用專業的玉石強光手電照射，染色瑪瑙表面有一層被包裹的感覺，正常瑪瑙很通透，光由外到內；

　　4、親自實驗：染色瑪瑙在長期的佩戴中，會逐漸變得越加黑灰或者黑沉，正常瑪瑙則會更加油潤光澤。