隨著家庭和個人收入的增加，收入中用於食品方面的支出比例將逐漸減小，這一定律被稱為恩格爾定律，反映這一定律的係數被稱為恩格爾係數。
意義：食物開支佔總消費數量比重越大，恩格爾係數越高，生活水平越低;反過來，食物佔比重越小，恩格爾係數越低，生活水平就越高。整個社會經濟發展水平越高，用於食物消費部分支出的比重就越小。
19世紀德國統計學家恩格爾根據統計資料，對消費結構的變化得出一個規律：一個家庭的收入越少，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出所佔的比例就越大，隨著家庭收入的增加，家庭收入或總支出中用來購買食物的支出份額則會下降。推而廣之，一個國家越窮，每個國民的平均收入或平均支出中用於購買食物的支出所佔比例就越大，隨著國家的富裕，這個比例呈下降趨勢。即隨著家庭收入的增加，購買食物的支出比例則會下降。
恩格爾，生於德累斯頓，德國統計學家，因恩格爾定律聞名於世。他早年與法國社會學家弗雷德裡克·勒普萊交往甚密，勒普萊對家庭問題很感興趣，這使恩格爾開展了對家庭的調查。這些調查所蒐集到的開支資料使恩格爾確信，在家庭的收與該戶分配於食物和其他專案的支出之間，存在著一定聯絡。這是經濟學中最早確立的定量函式關係之一。
1、在一個家庭或一個國家中，食物支出在收入中所佔的比率隨著收入的增加而減少。用彈性來表述就是：對於一個家庭或一個國家來說，富裕程度越高，則食物支出的收入彈性就越小;反之，則越大。食物支出的收入彈性是指對於食物支出的變動對於收入量的變動的比值；
2、通俗來說，當一個家庭增加100元的收入時將會有多少錢用於增加對食物的消費。就是食物支出的收入彈性。
1、家庭收入減少，開支中用於購買食品的支出比重較大；是不是家庭收入的增加在這方面的開支所佔比重逐漸減少；
2、隨著家庭收入的增加，用於衣著、住宅、取暖和照明等的支出比重相對穩定；
3、隨著家庭收入的增加，滿足文化、娛樂和旅行等的支出比重將迅速增加。 ...
1、恩格爾係數達40～50%為小康，30～40%為富裕，低30%為最富裕。
2、恩格爾係數其主要內容是指一個家庭或個人收入越少，用於購買生存性的食物的支出在家庭或個人收入中所佔的比重就越大。對一個國家而言，一個國家越窮，每個國民的平均支出中用來購買食物的費用所佔比例就越大。 ...
收入消費曲線：
它將向右上方移動的消費可能性線更高位置的無差異曲線的切點連線起來。這條線因此成了其每一點都代表收入增加、人們的滿足程度的相應增加的軌跡。收入消費曲線指消費者均衡點的聯絡，隨著消費者收入的變化，消費者的均衡點的連線。
恩格爾曲線：
反映的是所購買的一種商品的均衡數量與消費者收入水 ...
1、恩格爾係數（Engels Coefficient）是食品支出總額佔個人消費支出總額的比重。19世紀德國統計學家恩格爾根據統計資料，對消費結構的變化得出一個規律：一個家庭收入越少，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出所佔的比例就越大，隨著家庭收入的增加，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出比 ...
1、水棉的葉綠體呈螺旋帶狀，方便觀察。
2、水綿色素干擾少，葉綠體明顯。
3、材料易獲得。
實驗操作難易程度，材料複雜程度等等，都是首要實驗考慮問題。
1880年，美國科學家恩格爾曼用水綿進行了光合作用的實驗：把載有水綿和好氧細菌臨時裝片放在沒有空氣的黑暗環境裡，然後用極細的光束照射水綿， ...
恩格爾係數在40%-50%為小康水平。根據恩格爾係數，聯合國劃分貧困與富裕的檔次是：恩格爾係數在59%以上為絕對貧困；50%～59%為勉強度日；40%～50%為小康水平；30%～40%為富裕；30%為最富裕。在適用恩格爾係數進行國際比較時，由於各國的價格體系，福利補貼等方面差異較大，所以，要注意個人消費支 ...
1、基尼係數：是國際上通用的、用來衡量一個國家或地區居民收入差距的常用指標。基尼係數的數值在0-1之間。等於0說明收入分配絕對平均，0-0.2收入高度平均，0.2-0.3收入比較平均，0.3-0.4相對合理，0.4-0.5收入差距較大，0.6-1收入差距懸殊，等於1說明收入分配絕對不平均。
2、恩格爾 ...