悶麵條悶十分鐘，麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史，麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品，花樣繁多，品種多樣，地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等，好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
悶麵條悶十分鐘，麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史，麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品，花樣繁多，品種多樣，地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等，好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
煮麵條一般三分鐘即可。水煮開了再下面，下面時用筷子順時針輕輕攪拌，細的麵條容易熟，而粗的麵條不容易熟，喜歡軟一點的可以煮久一點，喜歡稍微硬一點的等到麵條斷生即可，即煮7成熟。而掛麵需要時間長一點，需要翻滾幾次後，挑一根品嚐一下是否煮熟，若軟硬適中即可盛出。
3-5分鐘就可以。如果是新鮮的，等開鍋後3-5分鐘就好。如果是乾貨，就要用溫水浸泡12小時以上煮，等開鍋後3-5分鐘就好。
酸辣檸檬扇貝：
材料：扇貝肉350克，檸檬半個，洋蔥小半個，胡蘿蔔80克，大蒜1頭，小米辣6個，泡椒汁100克，水140克，米醋45克，白糖20克，生抽45克，鹽半小勺，麻椒油20克，檸檬汁。
1、洗淨的新鮮扇貝，跟冷水一起下鍋，大火至開鍋後3分鐘即可關火，然後將扇貝撈出取肉。
2、半個檸檬切片，胡蘿蔔切寬條，洋蔥切條，小米辣切條，大蒜切碎。
3、將所有的材料、調味料都放入大碗裡，拌勻後即可。