可取色素水果如下：
1、葡萄皮色素：以葡萄科植物葡萄的果實皮為原料提起；
2、楊梅色素：以楊梅果實為原料提取；
3、酸棗色素：從棗果中提取；
4、桑葚紅色素 ：由桑葚果中提取製得；
5、菠蘿色素：由菠蘿或菠蘿皮中提取。
1、微波爐法。在容器中放入4勺麵粉，4勺糖，1個雞蛋，3勺可可粉，3勺牛奶，3勺植物油，然後攪勻，用微波爐高火1.5到3分鐘即可。
2、蒸鍋法。將雞蛋打入容器中，加入80克糖，攪拌均勻後，倒入125毫升牛奶，10毫升玉米油，再次攪勻。倒入100克低筋粉，攪勻，然後加入4克泡打粉，再次攪勻。分裝，放在蒸籠上，墊放筷子後，蓋上用毛巾包住的鍋蓋，大火蒸20到25分鐘即可。
3、電飯鍋法。將80克麵粉和2勺澱粉混合後過篩，再將3個雞蛋分離出蛋黃，攪勻後，加入1勺油，再次攪勻。加入200毫升酸奶，攪勻，然後倒入麵粉中，攪拌。在蛋白中加3勺糖，打發後倒入麵粉中，上下翻拌。在電飯鍋內膽刷油，倒入混合後的麵粉，開啟煮飯功能，跳至保溫後，用沾溼的毛巾覆蓋氣口，燜20分鐘即可。
起泡穩定性作用。塔塔粉是一種酸性的白色粉末，蛋糕製作時的主要用途是幫助蛋白打發以及中和蛋白的鹼性，因蛋白鹼性很強。且蛋儲存得愈久，蛋白的鹼性就愈強，而用大量蛋白做製作的食物都有鹼味且色帶黃，加了塔塔粉不但可中和鹼味，顏色也會較雪白，若沒有新增塔塔粉的蛋清雖然能打發，但要加入蛋黃麵糊下去則會下陷，不能成型。
1、不能加蓋。用微波爐做蛋糕，最好不要加蓋，因為加了蓋，及蓋上會凝結蛋糕中揮發出來的水分，使得加工後的蛋糕容易變質。
2、不能用開水攪拌。用微波爐做蛋糕，打蛋時不能用開水攪拌，應用溫水或冰水，這樣做出來的蛋糕才能像豆腐一樣鮮嫩順滑。
3、使用專用的器具。用微波爐做蛋糕，並非所有器皿都能放進去，如金 ...
想做蛋糕要去專業的學校有保障。一般經過專業學校培訓出來的，不僅可以做不同種類的蛋糕糕點，而且味道、賣相都很好。
挑選學校的方法有：
一、看品牌影響力。現在的培訓機構很多，為了找到學習的人員，他們總會弄各種優惠活動來吸引，而這個時候，面對他們的吹捧，我們往往掉入他們設好的套路。大家在選擇的時候，可以 ...
1、用料：麵粉120克、雞蛋3個、泡打粉4克、黃油110克、白糖80克。
2、選一個大點的鐵盆，放入三個雞蛋。
3、在雞蛋中加入白糖。
4、用打蛋器將雞蛋和白糖攪打泛白，這裡建議一定要用打蛋器，如果用手工攪打，時間長也很難達到這樣的效果。
5、麵粉裡放入泡打粉，均勻的混合。
6、將麵粉 ...
1、上海飛航職業技術學校，地址：石龍路345路3號；
2、上海藝德西點蛋糕西餐培訓學校上海，地址：小木橋路600號；
3、上海浦東國際培訓學校，地址：申江南路6288號；
4、內特納(金蘋果學校店)，地址：巨峰路1555號金蘋果學校內；
5、悸動燒仙草(同濟大學店)，地址：同濟新天地s12 ...
1、做蛋糕蛋清的作用比較多，口感也是比較好的。蛋糕有不同的作法。
2、比如把蛋清和蛋黃需要徹底分開的，叫作戚風蛋糕，源自英文的音譯，意為絲綢一般。原理是利用蛋白+糖，經過快速的攪打，能裹入空氣，形成較為穩定的泡沫狀物體，從而實現蛋糕的松發。
3、同樣也因雞蛋中蛋白這種打發的特性，而直接使用全蛋液+ ...
具體步驟：
1、把蛋黃與蛋白分開分別放入兩個碗中，糖三分之一放入蛋黃中，三分之二放入蛋白中，攪打蛋黃攪成淡黃色，攪打蛋白攪成奶油狀，打到碗中沒有蛋液為止。
2、將麵粉放入到蛋黃中，將麵粉攪成一團，將蛋白倒入，繼續攪拌。
3、在電飯煲底部倒一層油，將攪拌好的麵糰倒入，選擇“煮飯”模式，待電飯煲自 ...