想要蛋糕蓬鬆要加什麼啊

　　想要蛋糕蓬鬆要加碳酸氫鈉。碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於治療胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼；還可用作黃油儲存劑。

　　推薦以下可以加伴奏的錄音軟體：

　　1、《AdobeAudition》：Audition專為在照相室、廣播裝置和後期製作裝置方面工作的音訊和影片專業人員設計，可提供先進的音訊混合、編輯、控制和效果處理功能。

　　2、《Sonicvisualiser》：Sonicvisualiser是一個非常不錯的音訊分析軟體，它可以將音訊資料進行分析註解，並檢視他們的波形圖和音線譜，使得音訊檔案呈現視覺效果。

　　3、《MusicScope》：MusicScope是一個好用簡潔的分析音樂聲波

　　1、提高營養價值，改善風味：雞蛋含有非常豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，很容易被人體吸收。

　　2、乳化性：蛋黃中所含有的卵磷脂，具有乳化作用，能夠使水和油充分地混合，縮短和麵的時間，保持麵糰的均一性和蛋糕結構酥鬆，使得麵糰變得光滑，從而令麵包、蛋糕的內部組織細膩、柔軟，而餅乾則更加酥鬆。

　　3、發泡性：雞蛋的蛋白是一種親水性的膠體，所以具有很好的發泡性，經常用於打發蛋白，從而做出鬆軟的蛋糕來。

　　4、上色作用：蛋糕中加入雞蛋，還起到了增色的作用。麵包在烘烤前刷一層蛋黃液