其一：光緒皇帝特別寵愛珍妃，疏遠隆裕皇后，因隆裕是慈禧的侄女。慈禧為侄女打抱不平，藉著珍妃穿了珍珠旗袍。當著眾人面，對珍妃一頓毒打。沒想到這樣羞辱珍妃，還是沒能讓光緒冷淡珍妃；其二：珍妃漂亮，但是她花錢無節制，打賞下人大方，每年例銀300兩不夠，珍妃為了弄到更多的錢，和姐姐兩人做出賣官鬻爵的拙劣勾當。而慈禧不允許後宮女人插手朝廷之事；其三：珍妃非常支援光緒的戊戌變法，給光緒帝發展了不少維新人才，如文廷式，志銳。
其一：光緒皇帝特別寵愛珍妃，疏遠隆裕皇后，因隆裕是慈禧的侄女。慈禧為侄女打抱不平，藉著珍妃穿了珍珠旗袍。當著眾人面，對珍妃一頓毒打。沒想到這樣羞辱珍妃，還是沒能讓光緒冷淡珍妃；其二：珍妃漂亮，但是她花錢無節制，打賞下人大方，每年例銀300兩不夠，珍妃為了弄到更多的錢，和姐姐兩人做出賣官鬻爵的拙劣勾當。而慈禧不允許後宮女人插手朝廷之事；其三：珍妃非常支援光緒的戊戌變法，給光緒帝發展了不少維新人才，如文廷式，志銳。
清末舞蹈家裕容齡（1882－1973年）是中國近現代舞蹈史上第一個學習歐美和日本舞蹈的中國人，也是唯一一個曾親自向現代舞蹈家鼻祖伊莎多拉·鄧肯（Isadora Duncan）學習過舞蹈的中國人。
裕容齡出生貴族，系滿族正白旗漢軍旗人。1895年其父裕庚出任駐日本公使，裕容齡母女隨行。在日本時她曾向紅葉館舞師學習日本舞，並向日本大禮官長崎學習外交禮節和音樂、古典舞、美術插花。裕庚後來調任駐法國公使，17歲的裕容齡隨父親到法國巴黎。在巴黎期間，裕容齡曾向鄧肯學習現代舞，她的舞蹈才華得到鄧肯的讚賞，並在鄧肯創編的古代希臘神話舞劇中扮演角色。鄧肯要求個性解放、追求自由的進步思想也深深地影響了她。後來裕容齡還向法國國立歌劇院的著名教授薩那夫尼學習芭蕾舞。1902年，20歲的裕容齡在巴黎公開登臺表演了《希臘舞》《玫瑰與蝴蝶》《奧菲利亞》《水仙女》《西班牙舞》等舞劇，博得了觀眾的好評。
裕家1903回國，裕容齡入宮成為慈禧身邊的女官，慈禧親賜封號為山壽郡主。從此，開始了她作為宮廷舞蹈家的生涯，也是她一生中從事舞蹈創作、表演活動最頻繁的時期。裕容齡從入宮到1907年出宮，在僅僅3年時間內，創作表演了約五六個具有中國風格的舞蹈作品，有《劍舞》《扇子舞》《菩薩舞》《荷花仙子舞》《如意舞》。她是一位宮廷舞蹈家，受過良好的舞蹈教育，對我國戲曲藝術頗有研究，知識淵博，善於廣納博採。
裕容齡的中國風格舞蹈作品，來源於中國的民間舞與京劇舞蹈。在她創作表演的《扇子舞》中，主要吸收了民間扇舞。她還創作表演了《菩薩舞》，服飾化妝，都參照了佛教藝術中的觀音塑像。她創作的《劍舞》，從照片上看，其服飾與舞姿均具有戲曲舞的韻味。
清王朝覆滅以後，裕容齡積極參加公益義演，表現了她的善良和對勞苦人民的同情心，當時她已40多歲了，可見其舞蹈功底的深厚。
1949年新中國成立後，裕容齡被聘為國務院文史館館員，著有《清宮瑣記》等書。文革期間，她受到衝擊，折斷了雙腿，加上生活過得十分困苦，年邁的她承受不住，終於在1973年1月16日病故，享年91歲。
便於入味。
1、牛即使是飼養用於食用的牛，肉質較硬，筋絡較多，不易入味，所以適度的敲打牛肉可以使得筋絡斷裂，疏鬆纖維，這樣醃製後可以很快入味。
2、是為了把牛肉裡面的牛筋弄斷，這樣做出來的牛排更軟，更好吃。不過力度要注意，敲得太重會適得其反。